Miele H 2465 BP Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 110

Recettes AirFry
Falafel à la sauce au yaourt
Temps de préparation : 60 minutes + 12 heures de temps de repos
Pour 4 portions
Pour les falafel
250 g de pois chiches, secs
2 l d'eau
2 oignons | finement ciselés
2 gousses d'ail | finement hachées
30 g de persil | haché
2 c. à s. de jus de citron
1 c. à s. d'huile d'olive
50 g de tahini (crème de sésame)
1 c. à c. de coriandre, moulue
1 c. à c. d'origan
½ c. à c. de ras el-hanout
1 c. à c. de cumin
1½ c. à c. de sel
1 p. de c. de poivre
1 p. de c. de piment
60 g de farine de blé, type 405
1 c. à c. de levure en poudre
Pour la sauce au yaourt
500 g de yaourt, 3,5% de matière
grasse
100 g de fromage frais
1 c. à s. de tahini (crème de sésame)
3 c. à s. de jus de citron
20 g de persil | haché
1 c. à c. de sel
1 pincée de poivre
Accessoires
Tamis
Mixeur avec lame coupante
Batteur électrique avec crochets pétris-
seurs
Plaque de cuisson Gourmet et AirFry
perforée
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Préparation
Faire tremper les pois chiches pendant
au moins 12 heures dans de l'eau.
Pour la sauce au yaourt, bien mélanger
tous les ingrédients et réserver au frais.
Égoutter les pois chiches avec une pas-
soire.
Ajouter le persil, les oignons, l'ail, le jus
de citron, l'huile, le tahini et les épices
dans le mixeur. Ajouter les pois chiches
au fur et à mesure. Remuer de temps en
temps la pâte avec une cuillère à soupe.
Mettre la pâte dans un récipient. Mélan-
ger la farine et la levure en poudre et les
ajouter à la pâte en pétrissant. Former
24 boules de pâte. Aplatir légèrement
les boules à la main et les placer sur la
plaque de cuisson Gourmet et AirFry
perforée. Enfourner ensuite et faire cuire
jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Réglages
Mode de cuisson :  | AirFry
Température : 210 °C
Temps de cuisson : 18 minutes
Niveau : 2