Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
2. Klargøring inden grilning
Placer RÖSLE-kuglegrillen på et plant og fast underlag. Inden kullene tændes, skal askebeholderen være
korrekt isat, og alle ventilationsregulatorerne skal være åbne. Vi anbefaler, at man bruger almindelige
tændblokke (iht. EN 1860-3) i stedet for tændvæske til at antænde kullene. For at opnå en høj og konstant
varme anbefaler RÖSLE brugen af grillbriketter eller trækul af høj kvalitet. Vælg kun grillkul af god kvalitet
med DIN-logo. Opbevar kullene et tørt sted.
Til en grilltid på 1 time kræves der ca. 1 kg almindelige grillbriketter; ved trækul anvendes en mængde på
ca. 1,5 kg. Pas på! Den maksimale mængde trækul, der må fyldes på, er:
• Grill med Ø 50 cm: maks. 1,5 kg trækul,
• grill med Ø 60 cm: maks. 2,5 kg trækul
Den første gang grillen benyttes, skal du lade forbrændingsmaterialet gløde igennem i mindst 30 minutter
med lukket låg.
2.1 Optænding af grillen
Sæt kulristen ind, læg almindelige tændblokke på, og antænd dem.
Der skal ikke bruges væsker som benzin, sprit eller lignende brændbare væsker som hjælpemiddel.
Når tændblokkene brænder, kan man lægge grillbriketter på. Sørg for, at de brændende grillbriket-
ter ikke kommer i direkte kontakt med grillens vægge. Lad låget stå åbent, indtil trækullet gløder
jævnt og er dækket af et tyndt lag aske. Det tager ca. 30 – 45 minutter. Begynd først da med at grille.
• Kom aldrig tændvæske eller kul, der er vædet med det, på glødende eller varme kul!
2.2 Enkle tips for vellykket grilning
• Læs madopskriften, og vær særlig opmærksom på anvisninger, der vedrører opsætningen af grillen. Med
RÖSLE-kuglegrillen kan man vælge mellem to tilberedningsmetoder – direkte eller indirekte. På de næste
sider følger detaljerede anvisninger.
• Forsøg ikke at spare tid ved at lægge retterne for tidligt på grillen, inden den har opnået den korrekte
grilltemperatur. Lad trækullene brænde, indtil der har dannet sig et tyndt lag aske på kullene (lad ventila-
tionsregulatorerne stå åbne, så ilden ikke går ud).
• Anvend en grill-paletkniv eller en grilltang, men ingen gaffel. Huller fra en gaffel får stegesaften og der-
med aromaen til at løbe ud af grillstykkerne, så kødet bliver udtørret.
• Kontroller, at der er plads nok til grillstykkerne på grillen, inden låget lukkes. Den ideelle afstand mellem
de enkelte grillstykker er 2 cm.
• Luk ikke hele tiden låget op for at se til grillstykkerne. Hver gang man åbner låget, forsvinder noget af
varmen og det betyder, at det varer længere, før maden kommer på bordet.
• Vend kun grillmaden én gang, hvis ikke der står noget andet i opskriften.
• Hvis du lukker grillens låg, kan der ikke opstå flammer under grillmaden, og du nedsætter tilberedningsti-
den og opnår bedre grillresultater.
• Tryk aldrig mad, som f.eks. en burger, helt flad. Det presser kødsaften ud og, kødet bliver tørt.
• Hvis du pensler emnet med lidt olie, bliver det ensartet brunt og brænder ikke fast på grillristen. Husk kun
at pensle emnet og ikke grillristen.
Henvisning:
Vask både hænder og bestik grundigt i varmt vand og opvaskemiddel, både før og efter kontakt med fersk
kød, fisk eller fjerkræ. Alternativt kan der også anvendes engangshandsker.
Læg aldrig tilberedte retter og råt kød på den samme tallerken.
Grillstykkerne må ikke tøs op ved stuetemperatur, men kun i køleskab.
85
Publicité
