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3.4 Sistema de ventilación
La barbacoa esférica de RÖSLE dispone de un sistema de ventilación óptimo para asar con carbón para bar-
bacoa, puesto que gracias a sus dos aberturas de ventilación (en la tapa superior y el sistema de ventilación
Air del recipiente para cenizas de la parte inferior) puede regular de forma eficiente la entrada de aire y,
con ello, la temperatura.
• Para manejar la ventilación superior, desplazar
el regulador de la ventilación (véase la página
6) con el mango hasta la posición deseada.
• Gracias a la abertura de la rejilla de ventilaci-
ón superior, sale más aire de la barbacoa es-
férica. El carbón para barbacoa recibe más oxí-
geno y la temperatura aumenta.
• La regulación de la ventilación inferior se rea-
liza con el mando giratorio Air situado en la
parte delantera de la barbacoa. Al girar de
«OFF» a «MAX» se baja el recipiente para ce-
nizas y, de ese modo, entra más aire en la bar-
bacoa esférica. El carbón para barbacoa recibe
más oxígeno y la temperatura aumenta.
Sugerencia:
Para que el carbón arda correctamente y para alcanzar la temperatura deseada, es necesaria una entrada de
aire adecuada para el carbón vegetal. Si se desea encender el carbón, girar el regulador giratorio de la ven-
tilación inferior hasta la posición «MAX» y abrir completamente la tapa. De ese modo entra aire suficiente
en la barbacoa para encender rápidamente el carbón.
La temperatura alcanzada en la barbacoa depende de distintos factores como, por ejemplo, la entrada de
aire, la calidad y la cantidad de carbón para barbacoa y la temperatura ambiental.
En función de la técnica de asado utilizada, será necesaria una temperatura más alta o más baja en la bar-
bacoa. Una entrada de aire mayor tendrá como consecuencia una temperatura más alta; mientras que una
entrada de aire menor permitirá asar con una temperatura inferior.
• Para aumentar la temperatura, ajustar la ventilación inferior en «MAX» y abrir completamente la ventila-
ción superior.
• Para alcanzar una temperatura más baja, girar el mando en la dirección «OFF» y cerrar parcialmente la
ventilación superior.
A medida que se va utilizando la barbacoa se logra determinar exactamente qué ajuste de la ventilación re-
sulta más adecuado para la técnica de asado y el alimento correspondientes.
• Para extinguir el fuego, girar el mando giratorio hasta la posición «OFF» y cerrar completamente la aber-
tura de ventilación superior.
3.5 Retirada del recipiente para las cenizas
• Para retirar el recipiente para las cenizas de la bar-
bacoa, girar el regulador de entrada de aire hasta
la posición «MAX» en el sentido contrario a las
agujas del reloj.
• Girar a continuación el regulador de entrada de
aire (tal y como se indica en los símbolos de la mol-
dura) y volver a realizar un giro completo (360°) en
sentido contrario a las agujas del reloj.
• Ahora, el recipiente para las cenizas ha bajado tanto que se puede extraer hacia atrás desde la parte pos-
terior de la barbacoa.
• Para colocar el recipiente para las cenizas, proceder en el orden inverso.
• Comprobar que los alojamientos del recipiente para las cenizas estén colocados correctamente en ambos
lados.
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