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44 progress
Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Positions
des grilles
« Yorkshire
puddings »
1) Préchauffez pendant 10 minutes.
VIANDE
Convection naturelle
TYPE DE
Position de
PLAT
Bœuf
Porc
Veau
Rôti de bœuf,
saignant
Rôti de bœuf, à
point
Rôti de bœuf,
bien cuit
Épaule de porc
Jarret de porc
Agneau
Volaille
Dinde
Canard
Oie
Lapin
Lièvre
Faisan
POISSON
Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Position de
Truite/daurade
le
Temp
. [°C]
2
220
Temp
la grille
. [°C]
2
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
200
1
180
2
175
1
175
2
190
2
190
2
190
le
Temp
la grille
. [°C]
2
190
Chaleur tournante
Positions
Temp
des grilles
. [°C]
2
210
Chaleur tournante
Position de
Temp
la grille
. [°C]
2
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
190
2
200
1
160
2
160
1
160
2
175
2
175
2
175
Chaleur tournante
Position de
Temp
la grille
. [°C]
2 (1 et 3)
175
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
20 - 30
6 ramequins
Durée de
cuisson
Notes
[min]
50 - 70
Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
90 - 120
Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
90 - 120
Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
44 - 50
Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
51 - 55
Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
55 - 60
Sur la grille métal-
lique et dans un
plat à rôtir
120 - 150
Dans un plat à
rôtir
100 - 120
2 pièces dans un
plat à rôtir
110 - 130
Gigot
70 - 85
Entier
210 - 240
Entière
120 - 150
Entier
150 - 200
Entière
60 - 80
En morceaux
150 - 200
En morceaux
90 - 120
Entier
Durée de
cuisson
Notes
[min]
40 - 55
3 - 4 poissons
1)
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