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Cuisson de gâteaux
• N'ouvrez la porte du four qu'aux 3/4 du
temps de cuisson.
• Si vous utilisez deux plateaux de cuisson
en même temps, laissez un niveau libre
entre les deux.
Cuisson de viande et de poisson
• Pour les aliments très gras, utilisez un
plat à rôtir pour éviter de salir le four de
manière irréversible.
• Avant de couper la viande, laissez-la re-
poser pendant environ 15 minutes afin
d'éviter que le jus ne s'écoule.
• Pour éviter qu'une trop grande quantité
de fumée ne se forme dans le four, ajou-
Tableau de rôtissage et de cuisson des gâteaux
GÂTEAUX
Convection naturel-
TYPE DE
PLAT
Positions
des grilles
Pâtes à gâteaux
Pâte sablée
Gâteau au fro-
mage (au ba-
beurre)
Tarte aux pom-
mes
Strudel
Tarte à la confi-
ture
Cake aux fruits
Génoise/Gâ-
teau Savoie
(version allégée)
Gâteau de
Noël/Cake aux
fruits
Gâteau aux
prunes
Petits gâteaux
Chaleur tournante
le
Temp
Positions
. [°C]
des grilles
2
170
2
170
1
170
1
170
2
175
2
170
2
170
2
170
2
170
2
170
3
170
tez de l'eau dans le plat à rôtir. Pour évi-
ter que la fumée ne se condense, ajoutez
à nouveau de l'eau dans le plat à rôtir à
chaque fois qu'il n'en contient plus.
Temps de cuisson
Le temps de cuisson varie selon le type
d'aliment, sa consistance et son volume.
Au départ, surveillez la cuisson lorsque
vous cuisinez. Ainsi, vous trouverez les
meilleurs réglages (fonction, temps de cuis-
son, etc.) pour vos ustensiles, vos recettes
et les quantités lorsque vous utiliserez l'ap-
pareil.
Temp
. [°C]
2 (1 et 3)
165
2 (1 et 3)
160
2
165
2 (1 et 3)
160
2
150
2 (1 et 3)
160
2
155
2
160
2
160
2
165
3 (1 et 3)
166
Durée de
cuisson
Remarques
[min]
45 - 60
Dans un moule à
gâteau
24 - 34
Dans un moule à
gâteau
60 - 80
Dans un moule à
gâteau de 26 cm
100 - 120
Dans deux mou-
les à gâteau de
20 cm sur une
grille métallique
60 - 80
Sur un plateau de
cuisson
30 - 40
Dans un moule à
gâteau de 26 cm
60 - 70
Dans un moule à
gâteau de 26 cm
35 - 45
Dans un moule à
gâteau de 26 cm
50 - 60
Dans un moule à
gâteau de 20 cm
50 - 60
Dans un moule à
pain
20 - 30
Sur un plateau de
cuisson
1)
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