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Four à vapeur
a Éléments de commande
b Évacuation des buées
c Joint de porte
d Capteur d'humidité
e Sonde de température
f Grille d'introduction avec 4 niveaux
de cuisson
g Filtre à graisses
h Rigole de récupération
i Dispositif d'évacuation
j Éclairage de l'enceinte de cuisson
k Antenne de réception pour la
thermosonde sans fil
l Résistance de la voûte/du gril
Aperçu
19
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