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Cuisson vapeur
Légumes
Artichauts
Chou-fleur, entier
Chou-fleur, en bouquets
Haricots verts
Brocoli, en bouquets
Carottes, entières
Carottes, coupées en deux
Carottes, en rondelles
Endives, coupées en deux
Chou chinois, émincé
Petits pois
Fenouil, coupé en deux
Fenouil, en lamelles
Chou vert, émincé
Pommes de terre à chair ferme, pelées
entières
coupées en deux
coupées en quatre
Pommes de terre à chair ferme principalement, pelées
entières
coupées en deux
coupées en quatre
Pommes de terre farineuses, pelées
entières
coupées en deux
coupées en quatre
Chou-rave, en bâtonnets
Potiron, en dés
Épi de maïs
Blettes, émincées
76
[min]
32–38
27–28
8
10–12
3–4
7–8
6–7
4
4–5
3
3
10–12
4–5
23–26
27–29
21–22
16–18
25–27
19–21
17–18
26–28
19–20
15–16
6–7
2–4
30–35
2–3
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