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Fonctions utiles
Faire lever la pâte
Préparez la pâte en suivant les ins-
tructions de la recette.
Placez le récipient contenant la pâte,
ouvert, dans un récipient de cuisson
perforé ou sur la grille insérée dans le
four.
Selon la taille du saladier, vous pou-
vez aussi placer la grille sur la sole de
l'enceinte de cuisson avec la surface
de pose tournée vers le haut et poser
le saladier dessus. Vous pouvez aussi
démonter les grilles de support si né-
cessaire.
Réglages
Utilisations spéciales
pâte
ou
|
Modes de cuisson
|
née
Cuiss. comb+ Chal.tourn. +
Température : 30 °C
Taux d'humidité : 100%
Durée : voir la recette
Préparer des serviettes
chaudes
Humidifiez les serviettes et roulez-les
bien serré.
Disposez-les les unes à côté des
autres dans un plat perforé.
126
|
Faire lever la
Cuisson combi-
Réglages
Programmes automatiques
|
spéciales
Serviettes chaudes
ou
|
Modes de cuisson
peur
Température : 70 °C
Temps de cuisson : 2 minutes
Faire fondre de la gélatine
Faites tremper les feuilles de géla-
tine pendant 5 minutes dans un bol
d'eau fraîche. Les feuilles de gélatine
doivent être entièrement recouvertes
d'eau. Essorez les feuilles de gélatine
et videz le saladier. Remettez les
feuilles de gélatine essorées dans le
saladier.
Si vous avez opté pour de la gélatine
en poudre, versez-la dans un bol
puis ajoutez la quantité d'eau indi-
quée sur l'emballage.
Recouvrez le récipient et placez-le
dans un plat perforé.
Réglages
Programmes automatiques
|
spéciales
Faire fondre de la gélatine
ou
|
Modes de cuisson
peur
Température : 90 °C
Temps de cuisson : 1 minute
|
Utilisations
Cuisson à la va-
|
Utilisations
Cuisson à la va-
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