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Manual de Instrucciones
GUÍA PARA HORNEAR POR CONVECCIÓN
1. Siempre use el estante de alambre para hornear por convección. Coloque el alimento directamente sobre el estante o en la bandeja recogegotas
y luego coloque ésta en el estante.
2. Los recipientes de aluminio transmiten el calor rápidamente. En el horneado por convección, los recipientes claros y con acabado brilloso, por lo
general, ofrecen mejores resultados ya que impiden que los alimentos se doren de más mientras se cocina la parte central. Se recomienda utilizar
recipientes para tortas y pasteles con la parte inferior opaca (acabado satinado) para obtener un mejor dorado de la parte inferior.
3. Los acabados oscuros o sin brillo, el vidrio y el pyroceram absorben el calor, lo cual puede dar como resultado cortezas secas y crocantes.
4. Se recomienda precalentar el horno para hornear alimentos por convección. Para carnes, guisos y aves no es necesario precalentar el horno.
5. Para evitar un calentamiento desparejo y ahorrar energía, abra la puerta del horno para verificar los alimentos lo menos posible.
6. Use un recipiente para pizza de metal redondo o una "plancha de galletas".
Alimento
Recipiente: recipiente para pan de vidrio o metal.
Levadura
Temperatura: 350°F
Tiempo: 40-50 min.
Panes
Recipiente: recipiente para pan de vidrio o metal.
Rápido
Temperatura: 350°F
Tiempo: 45-55 min.
Recipiente: recipiente para pizza redondo o de metal de 9".
Panecillos
Temperatura: 375°F
Tiempo: 11-15 min.
Recipiente: recipiente tubular de metal. Temperatura: 350°F
Pastel de
Tiempo: 42-47 min.
ángel
Recipiente: recipiente Bundt de 12 tazas. Temperatura:
Tortas
Torta Bundt
350°F
Tiempo: 42-47 min.
Recipiente: redondo o cuadrado de 8"-9". Temperatura:
Torta en
350°F
capas
Tiempo: 32-37 min.
Recipiente: recipiente para pizza redondo. Temperatura:
350°F
Tipo drop
Tiempo: 15-20 min.
Galletitas
Recipiente: recipiente redondo o cuadrado de 8" ó 9".
En barra
Temperatura: 350°F
Tiempo: 25-30 min.
Recipiente: recipiente para magdalenas de seis porciones.
Magdalenas/Muffins
Temperatura: 350°F
Tiempo: 15-20 min.
Recipiente: recipiente para pasteles de metal o vidrio.
Pasteles
Temperatura: 350°F
Tiempo: 45-55 min.
Recipiente: recipiente redondo de 8"-9" o molde para pizza
de 12".
Bollos
Temperatura: 375°F
Tiempo: 15-19 min.
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Tiempo de cocción
Procedimiento
Proteja la parte superior del pan con papel aluminio si la
corteza se pone demasiado oscura durante el horneado.
Enfríe 10 minutos antes de cortar.
Enfríe en el estante 15 minutos antes de retirarlo del
recipiente.
Enmanteque el recipiente. Retire de inmediato del
recipiente cuando el alimento esté cocido.
No enmanteque el recipiente. Coloque al revés (sobre
una botella de cuello angosto) durante 1 ½ horas para
enfriar antes de retirar del recipiente.
Enmanteque el recipiente. Retire del recipiente después
de 10 a 15 minutos de tiempo de reposo.
Enmanteque el recipiente. La torta está hecha cuando al
introducir un palillo, este sale limpio.
Coloque la masa en un recipiente sin enmantecar. Retire
del horno cuando los centros de las galletas todavía
están blandos. Deje reposar en el recipiente 1 minuto
antes de retirar al estante de enfriamiento.
Enmanteque el recipiente. Retire del horno cuando el
palillo colocado entre el borde y el centro sale limpio.
Enmanteque los recipientes o use forros de papel. NO
utilice forros de papel de aluminio. Están hechas cuando
el palillo sale limpio.
Retire del horno cuando el relleno está listo y la corteza
dorada.
Retire del recipiente de inmediato.
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