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fr Comment faire
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Dinde, entière
Grille + lèche-
frite
ou
Faitout
Dinde, entière
Grille + lèche-
frite
ou
Faitout
Caille, entière,
Grille + lèche-
de 150 g
frite
Magret de caille Plaque à pâtis-
serie
1
Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
2
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
22.7 Griller et rôtir
Respectez les recommandations de réglage pour
griller vos aliments.
¡ Grillez uniquement avec la porte de l'appareil fer-
mée.
¡ Utilisez pour griller la lèchefrite avec la grille d'inser-
tion (selon le modèle, accessoire ou accessoire en
option). Versez environ 100 ml d'eau dans la lèche-
frite de façon à recueillir le jus de viande et à main-
tenir le four propre. Si vous ajoutez trop d'eau, la
trop forte vapeur d'eau ainsi générée risque d'altérer
le résultat de cuisson.
Griller et rôtir
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Meringues gra-
Moule démon-
tinées
table
Saucisse
Grille + lèche-
frite
Croque-mon-
Plaque à pâtis-
sieur
serie + papier
de cuisson
Croûtons
Plaque à pâtis-
serie
1
Faites gratiner jusqu'à obtenir la coloration souhaitée.
2
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
48
Niveau
Tempéra-
ture en °C
2 (3)
160/200
2 (3)
160/200
3 (4)
200
3 (4)
220
Niveau
Tempéra-
ture en °C
2 (3)
220-250
3 (4)
270
3 (4)
190
2 (3)
180
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
120-180
1
120-180
20-25
10-12
¡ Les grillades doivent si possible avoir la même
épaisseur, au moins 2 à 3 cm. Elles seront alors
uniformément dorées et bien juteuses. Grillez tou-
jours la viande sans la saler. Déposez les morceaux
à griller directement sur la grille.
¡ Si vous utilisez des brochettes en bois, celles-ci
peuvent se carboniser. Afin d'éviter cela, coupez-les
le plus court possible, placez-les avant de piquer les
ingrédients toute une nuit dans de l'eau ou utilisez
des brochettes en métal.
¡ Pour de petites quantités, utilisez le mode de cuis-
son écoénergétique « Gril compact ». Ainsi, seule la
surface centrale du gril est chauffée. Posez les
pièces à griller au centre de la grille.
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
4-5
2
10
1
8-11
2
15
Remarques
Badigeonnez-la avec de l'huile et
des épices, par ex. du paprika,
du thym, du genévrier, de l'ail.
Badigeonnez-la avec de l'huile et
des épices, par ex. du paprika,
du thym, du genévrier, de l'ail.
Remarques
Restez près de l'appareil pour
veiller à ce que la meringue ne
brunisse pas trop.
Conseil recette : mélangez du
pain blanc frais avec de l'huile
d'olive, de l'ail et des aiguilles de
romarin.
N'utilisez pas trop d'huile et ajou-
tez-la au dernier moment sinon
les croûtons se gorgeraient
d'huile. Retournez plusieurs fois.
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