Publicité
indiqué. Laissez la porte de l'appareil fermée pen-
dant la cuisson. Cela permet d'éviter les pertes de
chaleur.
¡ Gril grande surface et gril grande surface + chaleur
ventilée :
pour ces modes de fonctionnement, il peut y avoir
une différence de température entre la température
de réglage sélectionnée et la température réelle
dans le four. En effet, griller et gratiner des aliments
sont des processus de cuisson rapides effectués à
haute température. C'est pourquoi on choisit tou-
jours une température plus élevée que celle réelle-
ment nécessaire sur la surface des plats à dorer ou
rôtir.
22.2 Légumes
Suivez les recommandations de réglage pour les lé-
gumes.
¡ Les légumes au four offrent une bonne alternative
aux légumes à la poêle. Les arômes sont plus
concentrés et les arômes grillés parfument davan-
tage les aliments. Par ailleurs, ce mode de prépara-
tion ne nécessite que très peu de graisse.
Légumes
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Antipasti
Lèchefrite en
verre
ou
Lèchefrite
Antipasti
Lèchefrite en
verre
ou
Lèchefrite
Endives
Plat à gratin
Endives
Plat à gratin
Escalivada, lé-
Plat à gratin
gumes au four
méditerranéens
Gratin de lé-
Plat à gratin
gumes
Burgers aux lé-
Plaque à pâtis-
gumes, surge-
serie + papier
lés
de cuisson
1
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Niveau
Tempéra-
ture en °C
3 (4)
200
3 (4)
250
2 (3)
180
2 (3)
190
4 (5)
250
2 (3)
180
2 (3)
220
¡ Nettoyez les légumes et mélangez-les dans un sala-
dier avec un peu d'huile. Répartissez-les uniformé-
ment dans un plat résistant à la chaleur ou sur la lè-
chefrite ou la lèchefrite en verre.
¡ Mélangez les légumes au moins une fois pendant la
cuisson. Assaisonnez-les après la cuisson et parse-
mez-les de fines herbes à votre convenance.
¡ Les légumes se conjuguent aussi bien en entrée
chaude que froide, en tant que plat principal végéta-
rien, ou en accompagnement de plats à base de
poisson ou de viande.
¡ Pour préparer de petites portions (pour 2 - 3 per-
sonnes), utilisez un moule résistant à la chaleur et
placez-le sur la grille. Dans la lèchefrite ou la lèche-
frite en verre, les plats risquent sinon d'attacher ou
de se dessécher.
¡ Pour les produits précuits et surgelés, veuillez tou-
jours respecter également les instructions du fabri-
cant.
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
30
1
15-20
25-30
45-50
1
15
40-50
1
12-15
Comment faire fr
Remarques
Conseil recette : tant que les lé-
gumes sont encore chauds, arro-
sez-les de vinaigre balsamique et
assaisonnez.
Conseil recette : tant que les lé-
gumes sont encore chauds, arro-
sez-les de vinaigre balsamique et
assaisonnez.
Conseil recette : coupez-les en
deux, assaisonnez-les, enroulez-
les avec du jambon blanc, recou-
vrez-les de sauce à la crème ou
de sauce béchamel et saupou-
drez de fromage.
Conseil recette : coupez-les en
deux, assaisonnez-les, enroulez-
les avec du jambon blanc, recou-
vrez-les de sauce à la crème ou
de sauce béchamel et saupou-
drez de fromage.
En cas de
ne préchauffez pas,
n'ouvrez pas la porte de l'appa-
reil.
Conseil recette : aubergines, oi-
gnons, tomates, poivrons, huile.
Se déguste chaud ou froid.
Précuisez ou blanchissez les lé-
gumes et les autres ingrédients.
37
Publicité
