Publicité
Volaille
Plats
Accessoires/ré-
cipients
Canard, entier,
Grille + lèche-
1,5-2kg
frite
ou
Faitout
Magret de ca-
Faitout
nard
ou
Plat à gratin
Oie, entière,
Grille + lèche-
5 kg
frite
ou
Faitout
Oie, entière,
Grille + lèche-
5 kg
frite
ou
Faitout
Nuggets de
Plaque à pâtis-
poulet, surgelés
serie + papier
de cuisson
Poulet, entier,
Grille + lèche-
1 kg, selon
frite
EN60350-1
Poulet, entier,
Grille + lèche-
1 kg, selon
frite
EN60350-1
Blanc de poulet Grille + lèche-
frite
Blanc de poulet Grille + lèche-
frite
Cuisse de pou-
Grille + lèche-
let
frite
Cuisse de pou-
Grille + lèche-
let
frite
Poulet, pilon
Grille + lèche-
frite
Poulet, pilon
Grille + lèche-
frite
1
Cuisez la viande à basse température, augmentez la température durant les 15 à 20 dernières minutes.
2
Retournez les aliments à cuire à mi-cuisson.
Niveau
Tempéra-
ture en °C
2 (3)
160/180
2 (3)
190
2 (3)
160/190
2 (3)
160/190
2 (3)
200
2 (3)
190
2 (3)
190
2 (3)
200
2 (3)
200
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
3 (4)
220
Mode
Temps de
cuisson
cuisson
en min.
1
75
25-35
1
110-130
1
110-130
2
15
70-80
70-80
20-25
50
2
30
2
30
2
30
2
30
Comment faire fr
Remarques
Conseil recette : garnissez-le
avec des oranges, des pommes
ou des fruits secs.
Fendillez la peau en losange.
Conseil recette : garnissez-la
avec des pommes, des oignons
et de la marjolaine et refermez-la.
Conseil recette : garnissez-la
avec des pommes, des oignons
et de la marjolaine et refermez-la.
Préchauffer.
Préchauffer.
Conseil recette : avant la cuisson,
enduisez-le de pâte Tandoori.
Conseil recette : avant la cuisson,
enduisez-le de pâte Tandoori.
Sans préchauffage, n'ouvrez pas
la porte de l'appareil.
Une fois retournée, le côté pré-
sentant le plus de peau doit être
placé vers le haut afin d'être bien
croustillant.
Faites-la mariner avec de l'huile,
du romarin, des tranches de ci-
tron et de l'ail.
Une fois retournée, le côté pré-
sentant le plus de peau doit être
placé vers le haut afin d'être bien
croustillant.
Faites-la mariner avec de l'huile,
du romarin, des tranches de ci-
tron et de l'ail.
Conseil recette : marinade asia-
tique avec sauce soja, miel, pi-
ment rouge, ail, gingembre, carvi,
citron vert, coriandre.
Conseil recette : marinade asia-
tique avec sauce soja, miel, pi-
ment rouge, ail, gingembre, carvi,
citron vert, coriandre.
47
Publicité
