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Guía de cocina
Guía de cocina de Wolf
ALIMENTOS
RES
Agujas
Hamburguesas de carne
molida
Costilla
Rostizado
Rostizado lento
Bistecs
(de menos de 1" de grueso)
Bistecs
(de más de 1" de grueso)
Lomo
AVES
Pollo con hueso
Pechuga de pollo
deshuesada
(aplanada a 1/2" de grueso) Rostiz Conv 350 °F
Cuartos de pollo, muslos
Pollo entero
Codorniz
Pato
Ganso
Pechuga de pavo entera
Piezas de pavo
Pavo entero (en salmuera)
Pavo entero
El consumo de carnes, aves, mariscos, ostras o huevos crudos o sin buena cocción, puede aumentar su riesgo de enfermedades derivadas de los alimentos.
18 | Atención al cliente de Wolf 800.222.7820
MODO
TEMP HORNO REJILLA
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostizar
350 °F
(175 °C)
Asar
Alta
Rostizar
450°F
/
(230°C)
225°F
(105°C)
Rostizar
425°F
/
(220°C)
325°F
(165°C)
Hornear
300 °F
(150 °C)
Asar
Alta
Asar
Alta
Rostiz Conv 450 °F
(230 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Asar
Medio
(175 °C)
Asar
Medio
Rostizar
350 °F
(175 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Hornear
350 °F
(175 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostizar
350 °F
(175 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostizar
350 °F
(175 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostizar
350 °F
(175 °C)
Hornear
350 °F
(175 °C)
Rostiz Conv 325 °F
(165 °C)
Rostizar
325 °F
(165 °C)
HORA
TEMP SONDA
3
20–25 min/lb
Med 150°F
3
20–25 min/lb
Med 150°F
5
10-15 min
2
vea nota
Ligeramente cocida
130°F
2
vea nota
Ligeramente cocida
135°F
2
5
10-15 min
5
10-20 min
3
10–20 min/lb Ligeramente cocida
130°F
5
20-25 min
Muslo 180°F
5
10-15 min
3
15-20 min
Pechuga 165°F
5
20-25 min
3
30-40 min
Muslo 180°F
3
30-40 min
Muslo 180°F
3
30-40 min
Muslo 180°F
2
10–20 min/lb
Muslo 180°F
3
1 hora
Muslo 180°F
3
1 hora
Muslo 180°F
2
15–20 min/lb
Muslo 180°F
2
15–20 min/lb
Muslo 180°F
2
15-20 min/lb Pechuga 165°F
2
15-20 min/lb Pechuga 165°F
3
30-40 min
Muslo 180°F
3
30-40 min
Muslo 180°F
1
10–15 min/lb
Muslo 180°F
1
10–15 min/lb
Muslo 180°F
1
10–15 min/lb
Muslo 180°F
NOTAS
Coloque en el plato, con líquido
(65°C)
a 1/2 de la altura de la carne.
(65°C)
Voltear a los 7 min.
No es necesario precalentar.
Rostice durante 30 min a 450°F,
(55°C)
reduzca la temperatura a 225°F
y cueza a la temperatura interna
deseada.
Rostice durante 30 min a 425°F,
reduzca la temperatura a 325°F
(60°C)
y cueza a la temperatura interna
deseada.
Coloque en un plato cubierto,
con líquido a 1/4 de la altura de
la carne.
Voltear a los 6 min.
Voltear a los 8 min.
(55°C)
(80°C)
Voltear a la mitad del tiempo de
asado.
(75°C)
Voltear a la mitad del tiempo de
asado.
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(75°C)
(75°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
(80°C)
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