Kenwood Chef and Major KM007 Serie Mode D'emploi page 95

reseptejä jatkoa
herkullinen suklaakakku
ainekset 225 g pehmeää voita
250 g hienosokeria
4 kananmunaa
1 tl pikakahvijauhetta sekoitettuna 1 ruokalusikalliseen kuumaa vettä
2 rkl maitoa
1 tl manteliesanssia
50 g mantelijauhetta
100 g vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
50 g makeuttamatonta kaakaojauhetta
menetelmä Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen
1
nopeutta suuremmaksi, kunnes seos kevyttä ja kuohkeaa. Kaavi seos
kulhon reunoilta ja vatkaimesta.
Vatkaa munat kannussa ja lisää munat vähitellen vähän kerrallaan
2
koneen toimiessa suurella nopeudella, kunnes ainekset ovat
sekoittuneet tasaiseksi. Kytke virta pois ja kaavi seos reunoilta.
Sekoita liuennut kahvi, maito ja manteliesanssi alhaisella nopeudella.
3
Lisää mantelijauhe, siivilöity jauho, leivinjauhe ja kaakao. Sekoita
tasaiseksi alhaisella nopeudella.
Jaa seos kahteen kakkuvuokaan (halkaisija 20 cm), jotka on vuorattu
4
voidellulla leivinpaperilla. Tasoita seos ja paista 180 °C:ssa noin 30
minuuttia, kunnes pinta tuntuu joustavalta.
Käännä ylösalaisin ja anna jäähtyä ritilällä.
5
suklaavaahtotäyte
ainekset 275 g tummaa suklaata, palasina
225 ml kuohukermaa
menetelmä Sulata suklaa vesihauteessa asettamalla kulho hiljalleen kiehuvan
1
veden päälle.
Vatkaa kerma alhaisella nopeudella ja lisää vähitellen nopeutta
2
suuremmaksi, kunnes kerma on pehmeää vaahtoa.
Kun suklaa on sulanut, ota kulho pois lämmöltä ja sekoita suklaa
3
varovasti suurella lusikalla kermavaahtoon.
Levitä suklaatäyte jäähtyneiden kakkujen väliin.
4
porkkana-korianterikeitto
ainekset 25 g voita
1 sipuli, hienonnettuna
1 valkosipulinkynsi, murskattuna
600 g porkkanoita, paloiteltuina 2,5 cm:n kuutioiksi
kylmää kanalientä
2–3 rkl jauhettua korianteria
suolaa ja pippuria
menetelmä Sulata voi pannussa, lisää sipuli ja valkosipuli ja paista pehmeiksi.
1
Laita porkkanat tehosekoittimeen, lisää sipuli ja valkosipuli. Lisää lientä
2
sekoitusastiaan merkittyyn tasoon 1.2 asti. Aseta kansi ja täyttöaukon
korkki paikalleen.
Sekoita maksiminopeudella 5 sekuntia, jos haluat karkearakenteista
3
keittoa, tai kauemmin, jos haluat hienojakoisemman tuloksen.
Siirrä seos kattilaan, lisää korianteri ja mausteet ja anna keiton kiehua
4
hiljalleen 30–35 minuuttia tai kunnes se on kypsää.
Lisää mausteita ja nestettä tarvittaessa.
5
94