Kenwood Chef and Major KM007 Serie Mode D'emploi page 62

receitas continuação
bolo de chocolate delicioso
ingredientes 225 g de manteiga amolecida
250 g de açúcar branco fino
4 ovos
5 ml (1 colher de chá) de café instantâneo dissolvido em 15 ml (1
colher de sopa) de água quente
30 ml (2 colheres de sopa) de leite
5 ml (1 colher de chá) de essência de amêndo a
50 g de amêndoas moídas
100 g de farinha com fermento
5 ml (1 colher de chá) de fermento em pó
50 g de cacau em pó sem açúcar
metodo Bata a manteiga e o açúcar até ficarem em creme, batendo-os a uma
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velocidade baixa e aumentando gradualmente para uma velocidade
mais alta até a mistura ficar leve e fofa. Raspe a tigela e o batedor
para baixo.
Bata os ovos num jarro e, com a máquina a funcionar a alta
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velocidade, adicione o ovo pouco a pouco até ficar incorporado.
Desligue a máquina e raspe a mistura para baixo.
Incorpore o café dissolvido, o leite e a essência de amêndoa a uma
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velocidade baixa. Adicione as amêndoas moídas, a farinha peneirada,
o fermento em pó e o cacau. Bata a uma velocidade baixa para
incorporar.
Divida a mistura por duas formas de bolo redondas com 20 cm de
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diâmetro, previamente forradas com papel vegetal untado. Nivele as
partes superiores e coza a 180ºC/Gás Marca 4 por aproximadamente
30 minutos até as duas metades de bolo ressaltarem quando tocadas.
Vire e deixe arrefecer sobre um suporte de arame.
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recheio de chocolate
ingredientes 275 g de chocolate amargo, cortado em bocados
225ml de natas
método Derreta o chocolate dentro de uma tigela colocada sobre uma panela
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com água a ferver muito suavemente.
Bata as natas, começando a uma velocidade baixa e aumentando
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para uma velocidade mais alta até formarem castelo suave.
Quando o chocolate tiver derretido, retire a tigela do calor e, com uma
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colher grande, envolva-o nas natas.
Barre o recheio de chocolate nas duas metades de bolo arrefecidas.
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sopa de cenouras e coentro
ingredientes 25g de manteiga
1 cebola picada
1 dente de alho esmagado
600g de cenouras cortadas em cubos de 2,5 cm
caldo de galinha frio
10-15ml (2-3 colheres de chá) de coentro em pó
sal e pimenta
método Derreta a manteiga numa caçarola, adicione a cebola e o alho e frite-
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os até ficarem macios.
Coloque as cenouras no liquidificador e adicione a cebola e alho.
2
Adicione caldo suficiente para chegar ao nível de 1,2 marcado no
copo. Coloque a tampa com o tampão de enchimento.
Misture à velocidade máxima por 5 segundos para uma sopa de
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consistência mais grossa ou por mais tempo para um resultado mais
macio.
Transfira a mistura para uma caçarola, adicione o coentro e temperos e
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deixe cozer a sopa em lume muito brando por 30 a 35 minutos ou até
estar cozida.
Rectifique o tempero, conforme for necessário e adicione mais líquido,
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se desejar.
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