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Manette du selecteur de fonctions (fig. 4.1)
Tourner la manette en sens horaire pour choisir une des fonctions décrites.
ECLAIRAGE FOUR
En tournant la manette sur cette position on allume la lampe du four. Le
four reste allumé toujours lorsque l'une des fonctions est affichée.
CUISSON TRADITIONNELLE A CONVECTION
Fonctionnement des éléments chauffants de sole et de voûte.
La chaleur se répand par convection naturelle et la température doit être
réglée de 50° à 250° C par la manette du thermostat.
Il est nécessaire de préchauffer le four avant de placer les aliments pour
la cuisson.
Conseillé pour:
Pour mets qui demandent le même degré de cuisson à leur intérieur
comme à l'extérieur. Exemple: rôtis, côtes de porc, meringues, etc.
CUISSON TRADITIONNELLE PAR LA SOLE
Dans cette position, seul l'élément chauffant de la sole est branché.
La chaleur se propage par convection naturelle et la température doit être
réglée entre 50°C et la position maximale par la manette du thermostat.
Conseillé pour:
Pour compléter des cuissons qui nécessitent une plus grande chaleur à la
partie inférieure.
CUISSON TRADITIONNELLE PAR LA VOUTE
Dans cette position, seul l'élément chauffant de la voûte est branché.
La chaleur se répand par convection naturelle et la température doit être
réglée de 50° à 250° C par la manette du thermostat.
Conseillé pour:
Faire lever rapidement et de manière homogène tous types de pâtes
farineuses et de pâtes fraîches faites maison ou compléter des cuissons
nécessitant une plus grande chaleur sur la partie supérieure.
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