Rôtissage; Tableaux De Rôtissage; Positions Des Grilles - Electrolux EB3GL30CN Notice D'utilisation

Plat Quantité
Filet mignon, en 1000 - 1500
une pièce
Nierstück 1000 - 1500
Filet mignon de porc
Plat Quantité
Filet rosé 1000 - 1500
Filet mignon, en 1000 - 1500
une pièce
Nierstück 1000 - 1500
11.9 Rôtissage
Utilisez des plats résistant à la chaleur.
Vous pouvez cuire de gros rôtis
directement dans le plat à rôtir ou sur la
grille métallique en plaçant le plat à rôtir
en dessous.
Pour éviter que les sucs ou les graisses
de cuisson ne brûlent, versez un peu
d'eau dans le plat à rôtir.
Faites rôtir les viandes à couenne dans
le plat à rôtir sans le couvercle.
Si nécessaire, retournez le rôti à la moitié
ou aux deux tiers du temps de cuisson.
Porc
Plat
Épaule, collier, jambon à
l'os
Côtelettes, filet mignon de
porc fumé
Pâté à la viande
Jarret de porc (précuit)
Saisie de Température
chaque (°C)
côté (min)
4 80 - 90
4 80 - 90
Saisie de Température
chaque (°C)
côté (min)
2 80 - 90
4 80 - 90
4 80 - 90
Pour obtenir une viande plus juteuse :
• faites rôtir les viandes maigres dans
• faites rôtir la viande et le poisson par
• arrosez les gros rôtis et les volailles
11.10 Tableaux de rôtissage
Utilisez la fonction : Chaleur Tournante.
Quantité (g) Tempéra‐
ture (°C)
1000 - 1500 170 - 190
1000 - 1500 180 - 200
750 - 1000 180 - 200
750 - 1000 170 - 190
Posi‐
tions
des gril‐
les
1
1
Posi‐
tions
des gril‐
les
1
1
1
le plat à rôtir avec le couvercle, ou
utilisez un sachet de cuisson.
morceaux d'au moins 1 kg.
avec leur jus plusieurs fois en cours
de cuisson.
Durée (min)
90 - 120
60 - 90
45 - 60
90 - 120
FRANÇAIS 23
Durée
(min)
120 - 150
120 - 150
Durée
(min)
90 - 110
150 - 170
150 - 170
Positions
des grilles
1
1
1
1