Rational iCombi Classic Manuel D'utilisation page 9

Fonctions supplémentaires.
Cuisson Delta-T
Cette fonction supplémentaire permet de cuire un aliment avec un écart
constant entre la température de l'enceinte de cuisson et la température à
cœur. L'augmentation lente de la température de l'enceinte de cuisson et le
maintien d'un écart constant par rapport à la température à cœur permet
de cuire l'aliment lentement et en douceur. Les pertes à la cuisson sont
donc réduites au minimum.
Vous pouvez sélectionner un écart de température entre 20°C et 60°C.
Vous devez ensuite régler la température à cœur souhaitée.
Plus l'écart entre la température de l'enceinte de cuisson et la température
à cœur est faible, plus l'aliment cuira lentement et en douceur. Plus l'écart
entre la température de l'enceinte de cuisson et la température à cœur est
élevée, plus l'aliment cuira vite.
Voici comme paramétrer la cuisson avec Delta-T :
1. Appuyez sur la touche.
2. Appuyez sur la touche.
› Vous revenez automatiquement aux paramètres de
cuisson. Le paramètre de cuisson Temps de cuisson sera
remplacé par la fonction Cuisson avec Delta-T.
3. Appuyez sur la touche.
4. Tournez la molette de sélection rapide et réglez l'écart de
température souhaité.
5. Appuyez sur la molette de sélection rapide pour confirmer votre
réglage.
› La sélection passe automatiquement au paramètre de cuisson
Température à cœur.
6. Tournez la molette de sélection rapide et réglez la température à
coeur souhaitée.
7. Appuyez sur la molette de sélection rapide pour confirmer votre réglage.
› Les paramètres de cuisson qui s'affichent sont conformes à vos
réglages.
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Mode de programmation.
1. Appuyez sur ce bouton sur l'écran de démarrage.
2. Appuyez sur la touche.
› La liste de programmes du mode programmation s'affiche.
Vous trouverez des informations complémentaires dans le mode d'emploi.
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