Rational iCombi Classic Manuel D'utilisation page 11

Cuisson des produits de
pâtisserie et de boulangerie.
6-2/3 6-1/1
Gâteau sur plaque
Quantité enfournée 3 × 2/3 3 × 1/1
GN GN
Accessoire Plat, granité émaillé 20 ou 40 mm
Préchauffage Étape 1
250 °C 160 °C 45 min
Strudel aux pommes
Quantité enfournée 3 × 2/3 3 × 1/1
GN GN
Accessoire Plaque de cuisson et pâtissière
Préchauffage Étape 1
250 °C 170 °C 25 min
Génoise
Quantité enfournée 4 × 2/3 6 × 1/1
GN GN
Accessoire Plat, granité émaillé 20 mm
Préchauffage Étape 1
250 °C 180 °C 12 min
20
6-2/1 10-1/1 10-2/1 20-1/1
3 × 2/1 5 × 1/1 5 × 2/1 10 × 1/1
GN GN GN GN
40 %
3 × 2/1 5 × 1/1 5 × 2/1 10 × 1/1
GN GN GN GN
20 %
6 × 2/1 10 × 1/1 10 × 2/1 20 × 1/1
GN GN GN GN
60 % Niveau 2
Assurez-vous, lors de la saisie de la capacité, qu'il s'agit toujours d'un chargement
complet. Les aliments sont des produits naturels et les temps de cuisson, les réglages
et les températures indiquées ne sont que des repères et doivent, le cas échéant, être
adaptés au produit en question.
20-2/1
Cercle à génoises
10 × 2/1 Quantité enfournée
GN
Accessoire
Préchauffage
250 °C
Pâte feuilletée, pâtisseries, fleurons
10 × 2/1 Quantité enfournée
GN
Accessoire
Préchauffage
210 °C
Pâte à chou (profiteroles)
20 × 2/1 Quantité enfournée
GN
Accessoire
Préchauffage
240 °C
6-2/3 6-1/1 6-2/1 10-1/1
3 × 1 3 × 2 3 × 4 5 × 2
pièces pièces pièces pièces
Grille
Étape 1
180 °C 40 min 60 % Niveau 2
6 × 2/3 6 × 1/1 6 × 2/1 10 × 1/1
GN GN GN GN
Plaque de cuisson et pâtissière
Étape 1 Étape 2
160 °C 12 min 90 % Niveau 2 200 °C
4 × 10 6 × 15 6 × 30 10 × 15
pièces pièces pièces pièces
Plaque de cuisson et pâtissière
Étape 1 Étape 2
180 °C 5 min 100 % Niveau 2 160 °C
10-2/1 20-1/1 20-2/1
5 × 4 10 × 10 × 4
pièces 2 pièces pièces
10 × 2/1 20 × 1/1 20 × 2/1
GN GN GN
5 min 60 % Niveau 2
10 × 30 20 × 15 20 × 30
pièces pièces pièces
8 min 100 % Niveau 2
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