16.
Foire aux questions
16.1
Usage général
Q : Est-il sécuritaire d'utiliser mon gril toute l'année?
A : Oui. Le gril fonctionne bien sous tous les climats.
Q : P uis-je laisser le couvercle bombé ouvert pendant la
cuisson?
A : N on. La cuisson avec le couvercle bombé ouvert
entraînera des aliments secs et une perte de tous les
grands avantages de l'utilisation d'un gril en céramique.
Q : P uis-je cuisiner différents types d'aliments en même
temps?
A : O ui. L'une des meilleures caractéristiques du gril est qu'il
permet de cuisiner différents aliments simultanément et
à des températures variées.
Q : Puis-je utiliser mon gril pour fumer?
A : O ui. Reportez-vous à « 11.1 Technique de fumage » à la
page 24 pour des informations complémentaires.
Q : Puis-je faire de la pizza ou du pain?
A : O ui. Reportez-vous à « 11.3 Technique de cuisson » à la
page 25 pour des informations complémentaires.
Q : Dois-je utiliser le déflecteur de chaleur dans mon gril?
A : O ui, surtout lorsque vous rôtissez de gros morceaux de
viande.
Q : D ois-je augmenter ou abaisser la ou les grilles de cuisson?
A : L a conception du gril force la chaleur à circuler autour des
aliments, il n' e st donc jamais nécessaire de placer la plaque
de cuisson plus près du charbon de bois en morceaux.
Q : C ombien de temps dois-je attendre pour que le
charbon de bois en morceaux chauffe?
A : C ela dépend de la température de cuisson souhaitée.
Reportez-vous à « 11. Techniques générales de cuisson »
à la page 24 pour la plage de température nécessaire à la
méthode de cuisson souhaitée.
Q : Comment éteindre le charbon de bois en morceaux?
A : F ermez complètement les évents supérieur et inférieur
afin que le charbon de bois restant s'éteigne. Réutilisez
les morceaux de charbon de bois restants la prochaine
fois que vous cuisinerez.
N'utilisez pas d'eau pour éteindre les morceaux de
charbon de bois.
Carolina Cooker®
844-478-4334
16.2
Allumer du charbon de bois en morceaux
Q : Q uand dois-je utiliser de l'essence à briquet liquide?
A : J AMAIS. La construction en céramique du gril absorbera
l'odeur et aura un impact négatif sur le goût des
aliments. L'utilisation d'essence dans le gril annulera
également la garantie du fabricant.
Q : J 'ai utilisé de l'essence à briquet et maintenant mon gril
sent mauvais. Que puis-je faire?
A : A llumez le gril et augmentez la température à 260 °C
(500 °F) pendant environ une heure. Répétez cette
procédure plusieurs fois sans cuire d'aliments jusqu'à ce
que l'odeur disparaisse.
16.3
Contrôle de la température
Q : C omment puis-je réduire rapidement la température à
l'intérieur du grill?
A : I l n'existe pas de moyen rapide de réduire la
température. La Le moyen le plus rapide est de
fermer à la fois la porte de refoulement inférieure et
l'évent supérieur complètement jusqu'à atteindre
la température de cuisson désirée. Ensuite, rouvrez
les bouches d'aération pour réguler la température.
N'oubliez pas qu'ouvrir le couvercle bombé permet une
meilleure circulation de l'air vers le charbon de bois
en morceaux, et cela augmentera donc réellement la
température.
Q : L a température ne diminue pas lorsque je ferme la porte
de refoulement inférieure ou l'évent supérieur.
A : A près avoir fermé les évents une fois la cuisson
terminée, il est normal que la température reste élevée
pendant jusqu'à 6 heures car les parois en céramique
procurent une très bonne rétention de la chaleur.
Q : Pourquoi le feu ne devient-il pas plus chaud?
A : L es grils sont conçus pour maintenir une température
constante. Cette plage de températures est atteinte
selon la quantité de charbon de bois en morceaux
allumée, qui est contrôlée par le flux d'air de la porte de
refoulement inférieure et de l'évent supérieur.
Pour augmenter la température, ouvrez les évents
supérieur et inférieur.
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Modèle M107829
Septembre 2023