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Table des matières
1. Informations générales . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.1 Bienvenue dans la famille Carolina Cooker® . . . . . . 2
1.2 Fonctionnalités . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
1.3 Tout est une question de sécurité . . . . . . . . . . . . . 3
1.4 Questions sans réponse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.5 Fin de cycle de vie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
1.6 Spécifications. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3
2. Nomenclature de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2.1 Général . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2.2 Symboles d'alerte de sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
2.2.1 Protection personnelle/Informations
importantes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.2.2 Actions interdites . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.2.3 Évitement des dangers . . . . . .. . . . . . . . . . . . . 5
3. Sécurité générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
3.1 Risque lié au monoxyde de carbone . . . . . . . . . . . 6
3.2 Sécurité générale de fonctionnement . . . . . . . . . 6
3.3 Retour de flamme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.4 Sécurité de l'emplacement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7
3.5 Protection personnelle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
3.6 Sécurité de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
4. Déballage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
4.1 Contenu . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
5. Montage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
5.1 Sécurité générale . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
¢5.2 Outils nécessaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .10
5.3 Montage de la base . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
5.4 Assemblage du plateau latéral . . . . . . . . . . . . . . . . 11
5.5 Ensemble de poignée avant et
ensemble de loquet de dôme . . . . . . . . . . . . . . . .12
5.6 Installer le foyer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .13
5.7 Ensemble de ventilation supérieure . . . . . . . . . . .13
5.8 Accessoires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
6. Guide de démarrage rapide . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
Carolina Cooker®
844-478-4334
6.1 Sécurité . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
6.2 Procédure de démarrage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
6.3 Ventilation du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
7. Carburant pour le gril. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7.1 Charbon de bois en morceaux . . . . . . . . . . . . . . . 17
7.1.1 Informations générales . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7.1.2 D eux types de charbon de bois
en morceaux. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7.1.3 Rangement . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
7.2 Bois naturel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17
8. Première utilisation. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
9. Utilisation du gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
9.1 Sécurité de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
9.1.1 Avant la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
9.1.2 Pendant la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
9.1.3 Après la cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19
9.2 Informations complémentaires . . . . . . . . . . . . . . 20
9.3 Remplir le gril de charbon de bois
en morceaux . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
9.4 Allumer le charbon de bois en morceaux . . . . . . . 20
9.5 Cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
9.6 Arrêter le gril . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
10. Directives de cuisson typiques . . . . . . . . . . . . . 23
10.1 Sécurité alimentaire . . . . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . 23
10.2 Conseils alimentaires . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
11. Techniques générales de cuisson. . . . . . . . . . . 24
11.1 Technique de fumage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
11.1.1 Copeaux/morceaux de bois . . . . . . . . . . .
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11.2 Technique de rôtissage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
11.3 Technique de cuisson . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
11.4 Technique de grillade . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
11.8 Technique de saisie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
12. Nettoyage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27
13. Entretien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
14. Garantie . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
15. Pièces de rechange . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
16. Foire aux questions . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29
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Modèle M107829
Septembre 2023
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