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stable et résistante à la chaleur et branchez-la dans une prise
de courant .
2 .
Retirez le panier de la friteuse et vérifiez que le plateau à friture
est dedans .
3 .
Mettez les aliments sur le plateau à friture dans le panier et
mettez le panier dans la friteuse . Remarque : Les fonctions
Cuire au four et Cuire au gril sont automatiquement réglées
pour le préchauffage . (Voir la rubrique Préchauffage à la page 5 .)
4 .
Utilisez les touches à effleurement pour sélectionner la fonction
de cuisson ou le programme préréglé ainsi que pour régler
la durée et la température de cuisson, selon les besoins .
5 .
Appuyez sur la touche Rappel de secouage pour activer ou
désactiver le signal sonore rappelant de secouer ou de tourner
les aliments à mi-cuisson .
6 .
Lancez l'opération de cuisson en appuyant sur l'interrupteur
Marche/arrêt .
7 .
La minuterie à décompte paraît sur l'afficheur numérique .
8 .
Le signal sonore Rappel de secouage (s'il a été activé) se fait
entendre à mi-cuisson .
9 .
Lorsque la minuterie atteint 00, un signal sonore indique la fin d
e la durée de cuisson .
10 . Si vous laissez le panier dans la friteuse à la fin de la durée
de cuisson, l'appareil passe automatiquement en mode
garde-au-chaud .
11 . Appuyez sur l'interrupteur Marche/arrêt ou sortez le panier
de la friteuse pour interrompre la garde-au-chaud et éteindre
l'appareil .
12 . Débranchez l'appareil .
TRUCS ET CONSEILS POUR LA FRITURE À AIR
La friture à air remplace avantageusement la friture en bain d'huile .
Elle utilise de l'air chaud circulant à très haute vitesse à l'intérieur
et un élément de chauffage supérieur pour frire les aliments .
Les résultats sont à la fois délicieux et meilleurs pour la santé que
la friture en bain d'huile .
• La friture à air chaud ne requiert pas d'huile, mais un peu d'huile
vaporisée peut rehausser le degré de brunissage et la croustillance .
• Il est recommandé d'utiliser le Rappel de secouage pour la
cuisson de grandes quantités d'aliments qui se chevauchent
dans le panier ou pour les gros aliments, comme les escalopes
de poulet . Il ne faut pas mettre trop d'aliments dans le panier;
les étaler en une seule couche assurera une cuisson plus rapide
et de meilleurs résultats .
• La cuisson sera plus uniforme si les aliments sont en morceaux d'à
peu près tous de la même taille et qu'ils ne se chevauchent pas .
• On peut utiliser diverses panures, telles que de la chapelure ou de
la chapelure panko (assaisonnée ou non); des céréales de flocons
de maïs, des croustilles de pomme de terre ou des biscuits
graham broyés; de la semoule de maïs; toutes sortes de farines,
dont sans gluten, et plus encore .
• Les sucs de cuisson des viandes qui s'accumulent dans le fond du
panier font une excellente base de sauce .
• Lorsque l'on fait cuire des aliments gras (comme du bacon), le gras
s'accumule dans le fond du panier . Pour éviter les brûlures, laisser
le gras refroidir dans le panier avant de nettoyer l'appareil .
• Il est recommandé d'utiliser des pinces ou une spatule en silicone
pour retirer les aliments du panier .
• Le hublot et la lampe sont pratiques pour vérifier l'évolution de
la cuisson . On peut aussi sortir le panier de la friteuse; à ce
moment-là, la durée de cuisson s'interrompt jusqu'à ce que
le panier soit remis dans la friteuse .
GUIDE DE FRITURE À AIR CHAUD
Le tableau ci-dessous donne des lignes directrices pour la friture
à air chaud de certains aliments populaires dans votre friteuse à
panier Cuisinart
. Lorsque vous faites frire les aliments en une
MD
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