Miele DGM 7845 Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 101

Aliments
Viande
Magret de canard, entier
Selle d'agneau non désossée
Beefsteak dans le filet, 4 cm
d'épaisseur
Rumsteck, 2,5 cm d'épaisseur
Filet mignon, entier
 Température/ Temps de cuisson
* Niveau de cuisson
Le niveau de cuisson "bien cuit" correspond à une température à cœur plus importante que le
niveau de cuisson "à point".
À ajouter
avant cuisson
Sucre Sel à point*
x
x
 [°C]
bien cuit*
66 72
58 62
56 61
56 –
63 67
Sous vide
 [min]
35
50
120
120
60
101