Publicité
Les langues disponibles
Les langues disponibles
•
De grootte van het vlees en de aanbevolen bereidingstijden zijn slechts gemiddelden en kunnen variëren, afhankelijk
van het specifieke stuk vlees, het soort vlees en de botstructuur. Mager vlees, zoals kip of varkenshaas, is meestal
eerder gaar dan vlees met meer bindweefsel en vet, zoals runderlappen of varkensschouder. Bereiding van vlees aan
het bot in plaats van zonder bot verlengt de bereidingstijd.
•
Snijd vlees in kleine stukjes wanneer het tegelijkertijd bereid wordt met voorgekookte producten, zoals bonen of
fruit, of lichte groentes, zoals champignons, gehakte ui, aubergine of fijngesneden groente. Op deze manier is al het
voedsel tegelijkertijd gaar.
•
Bij het bereiden van bevroren vlees dient eerst minstens één kop warme vloeistof toegevoegd te worden. De vloeistof
dient als een "buffer" ter vermijding van plotselinge temperatuurschommelingen. Meestal zijn er daarna nog eens vier
uur op LAAG of twee uur op HOOG nodig. Bij grotere stukken bevroren vlees kan het langer duren om het vlees te
ontdooien en mals te maken.
VIS:
•
Vis kookt sneller en moet pas aan het einde van de kooktijd worden toegevoegd, d.w.z. tijdens de laatste vijftien
minuten tot een uur.
VOCHT:
•
Voor de beste resultaten en om te voorkomen dat voedsel uitdroogt of aanbrandt, dient er altijd voldoende vocht in
het recept gebruikt te worden.
•
Zorg ervoor dat de aardewerken pot minstens ½ vol en hoogstens ¾ vol is en volg de aanbevolen bereidingstijden.
EENVOUDIGE EN GEZONDE VISFILET Voor 4-6 personen
Zeezout en peper
0,9–1,4 kg witvis (kabeljauw, zeebaars, tilapia of meerval), zonder vel. Verse kruiden (ongekrulde peterselie, basilicum,
dragon, bonenkruid of een combinatie van alles)
2-3 citroenen, in dunne plakjes
Bereide salsa of olijventapenade voor de garnering
1.
De vis aan beide zijden bestrooien met zout en peper en in Crock-Pot
met kruiden en plakjes citroen bedekken en ook wat citroenplakjes onder de vis plaatsen.
2.
Afdekken en op hoog bereiden gedurende ongeveer 30-40 minuten, of totdat de vis niet meer doorschijnend is.
Bereidingstijden variëren afhankelijk van de dikte van de vis.
3.
De citroenplakjes verwijderen en bedekken met salsa of tapenade.
BBQ PULLED PORK Voor 6-8 personen
1,1–2,3 kg varkenslende, mager of vet
475–950 ml barbecuesaus
2–3 uien, fijngehakt
6–8 hamburgerbroodjes of harde bolletjes
1.
Doe de varkenslende in Crock-Pot
2.
Afdekken en op laag koken gedurende 8 uur of op hoog gedurende 4 uur, of totdat het vlees mals is.
3.
Haal het varkensvlees uit Crock-Pot
slowcooker en bedekken met saus.
4.
Serveer BBQ pulled pork op hamburgerbroodjes of harde bolletjes.
RECEPTEN
slowcooker. Bedekken met ui en barbecuesaus.
®
slowcooker en trek met een vork in stukjes. Terugplaatsen in Crock-Pot
®
44
slowcooker leggen. De bovenkant van de vis
®
®
Publicité
