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Testés pour vous dans notre laboratoire
fr
Papier de cuisson
Utilisez seulement du papier de cuisson adapté à la
température choisie. Découpez toujours le papier de
cuisson au bon format.
Valeurs de réglage recommandées
Dans le tableau, vous trouverez le mode de cuisson
optimal pour différents plats. La température et le temps
de cuisson dépendent de la quantité et de la nature de
l'aliment. C'est pourquoi des plages de réglages sont
indiquées. Commencez par essayer les valeurs les plus
basses. Une température basse permet l'obtention d'un
brunissement plus uniforme. Si nécessaire, augmentez
la température à la prochaine cuisson.
Plat
Plats de légumes
Légumes grillés
Pommes de terre
Pommes de terre au four, coupées en deux
Surgelés de pommes de terre
Röstis de pommes de terre (retourner en
cours de cuisson)
Beignets de pomme de terre, garnis (à retour-
ner en cours de cuisson)
Beignets de pomme de terre, garnis (à retour-
ner en cours de cuisson)
Croquettes
Frites (retourner en cours de cuisson)
Frites, 2 niveaux (retourner en cours de cuis-
son)
Yaourt
Avec votre appareil, vous pouvez même réaliser des
yaourts.
Préparer des yaourts
Retirez les accessoires et les supports du
compartiment de cuisson. Le compartiment de cuisson
doit être vide. N'ouvrez pas la porte de l'appareil
pendant que ce dernier fonctionne.
Faites chauffer 1 litre de lait (3,5 % MG) sur la table
1.
de cuisson à 90 °C et laissez-le refroidir à 40 °C.
Plat
Yaourt
Modes de cuisson Eco
CircoTherm Eco et la convection naturelle Eco sont des
modes de cuisson intelligents pour la préparation en
douceur de viandes, poissons et pâtisseries. L'appareil
44
Accessoires
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Lèchefrite
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Lèchefrite + plaque à pâtisserie
Accessoires
Ramequins
Les valeurs de réglage s'entendent pour un
enfournement du plat dans le compartiment de cuisson
froid. Si vous préchauffez l'appareil de cuisson,
réduisez les temps indiqués de quelques minutes.
Si vous désirez préparer votre propre recette, référez-
vous à un plat similaire dans le tableau.
Modes de cuisson utilisés :
CircoTherm Air pulsé
‚
■
Convection naturelle
ƒ
■
Position Pizza
„
■
Position cuisson du pain
...
■
Gril grande surface
ˆ
■
Hauteur
d'enfour-
nement
3
1
2
2
2
1
1
3+1
Pour le lait UHT, faites-le chauffer à 40 °C.
Délayez 150 g de yaourt (température réfrigérée).
2.
Remplissez des tasses ou des petits verres et
3.
recouvrez de film alimentaire.
Placez les tasses ou les verres sur le fond du
4.
compartiment de cuisson et suivez les indications du
tableau.
Après la préparation, laissez refroidir le yaourt au
5.
réfrigérateur.
Mode de cuisson utilisée :
Position étuve
Œ
■
Hauteur d'en-
fournement
Fond du comparti-
ment de cuisson
règle de manière optimale la fourniture d'énergie dans
le compartiment de cuisson. Le plat cuisiné est préparé
progressivement avec la chaleur résiduelle. Il reste ainsi
juteux et brunit moins. Il est possible d'économiser
l'énergie selon la préparation et le plat cuisiné. Cet effet
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
min.
290
10-15
ˆ
160-180
45-60
‚
200-220
20-30
„
190-210
15-25
„
200-220
18-28
...
200-220
15-25
ƒ
190-210
20-30
„
200-220
30-40
...
Mode de
Tempéra-
Durée en
cuisson
ture en °C
heures
40-45
8-9
Œ
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