Limpieza Aparato; Control De La Presión Del Gas - Angelo Po 191BR1GA Manuel D'utilisation Et D'installation

LIMPIEZA APARATO

Atendida la circunstancia de que el equipo es utili-
zado para la preparación de productos alimenticios
para el consumo humano, es necesario prestar es-
pecial atención a todo lo referente a la higiene,
manteniendo siempre limpio tanto el equipo como
el ambiente que lo rodea.
Importante
Antes de realizar cualquier operación de
limpieza, cerrar siempre la llave de alimen-
tación del gas, desconectar la alimentación
eléctrica por medio del interruptor aislador
y dejar que el aparato se enfríe.
Se recomienda observar las siguientes precaucio-
nes.
– Para limpiar las piezas del equipo usar sólo agua
tibia, productos detergentes para uso alimenticio
y material no abrasivo.
– Limpiar cuidadosamente los elementos que en-
tran en contacto directa o indirectamente con los
alimentos así como todas las zonas vecinas.
– Limpiar los accesorios después del uso utilizan-
do un desengrasante adecuado. Se aconseja
efectuar el lavado en lavavajillas.
Precaución - advertencia
No usar productos que contengan sustancias
nocivas y/o peligrosas para la salud de las
personas (disolventes, bencinas, etc.).
CONTROL DE LA PRESIÓN DEL GAS
Para efectuar esta operación,
aplicar las siguientes instruc-
ciones.
1 - Cerrar el grifo de alimen-
tación del gas.
2 - Destornillar los tornillos
(C) y retirar el panel (D).
3 - Desenroscar el tornillo
(E) de la toma de presión.
4 - Conectar el manómetro
(F) a la toma de presión.
5 - Llenar la cuba con agua y
reabrir la llave de alimen-
tación gas.
6 - Encender el quemador,
disponer el mando en posición de llama máxi-
ma (véase pág. 11) y verificar que la presión in-
dicada sea conforme con los valores expuestos
en la tabla (véase parte conclusiva del manual).
– Enjuagar las superficies con agua potable y se-
– Utilizar chorros de agua a presión sólo en las
– Prestar atención a las superficies de acero inoxi-
– Limpiar oportunamente los residuos de comida,
– Limpiar los depósitos calcáreos que pueden for-
En caso de no estar adecuadamente limpio,
el fondo de hierro de la cuba de cocción
puede oxidarse. Es necesario lavar y secar
cuidadosamente la cuba una vez que se ha
terminado de usarla y extender unifor-
memente en el fondo de la misma un
sutil velo de aceite o de grasa alimen-
taria.
C
7 - Apagar el quemador, desconectar el manóme-
- 15 -
carlas.
partes externas.
dable, a fin de no dañarlas y, en especial, evitar
el uso de productos corrosivos; no utilizar mate-
rial abrasivo ni utensilios cortantes.
a fin de evitar que se endurezcan.
marse en algunas superficies del equipo.
Importante
D C
tro y, una vez finalizada la operación, restable-
cer las condiciones iniciales.
IT
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