Levée Du Pain; Cuisson Minutée - KitchenAid Pro Line Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

TOUCHE TEMPÉRATURE DU FOUR
NUMÉRIQUE
7 350°F (177°C)
8 375°F (191°C)
9 400°F (204°C)
0 450°F (232°C)
Pour changer la température :
1. Appuyer sur la touche numérique indiquée dans le tableau.
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Fonctionnement du tiroir-réchaud pendant le mode
Sabbat
Le tiroir-réchaud peut être réglé pour une utilisation pendant le
mode Sabbat. Pour ce faire, appuyer sur la touche WARMING
DRAWER ON/ activation du tiroir-réchaud (continuer à appuyer
sur la touche jusqu'à ce que la température désirée s'affiche)
avant que le four ne soit prêt pour être réglé en mode Sabbat.
Voir la section "Pour un réglage normal, non minuté" pour les
instructions expliquant comment préparer le four pour passer en
mode Sabbat. Lorsque le four est prêt pour le mode Sabbat, le
tiroir-réchaud ne peut être allumé ni éteint et sa température ne
peut être modifiée avant d'avoir remis le four en mode de
fonctionnement normal (pas en mode Sabbat automatique, pas
en mode cuisson) en appuyant sur le bouton "OFF" (arrêt).
Levée du pain
(sur certains modèles)
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en faisant agir la
levure. Suivre les instructions de la recette.
Pour faire lever le pain :
Avant la première levée, placer la pâte dans un moule légèrement
graissé et recouvrir de papier ciré, enduit de shortening. Placer
sur la grille en position 2, puis placer la lèchefrite en position 1.
Voir la section "Positionnement des grilles et ustensiles de
cuisson" pour un schéma. Verser deux tasses (500 mL) d'eau
bouillante dans la lèchefrite. Fermer la porte.
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levée de pain).
L'afficheur indiquera 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte monter jusqu'à doubler de volume, en vérifiant
après 20-25 minutes. La durée de levée dépend du type et de
la quantité de pâte.
3. Appuyer sur OFF (arrêt) lorsque la levée du pain terminée.
Avant la deuxième levée, façonner la pâte, la placer dans des
moules et la recouvrir légèrement de pellicule de plastique
enduite de vaporisant à cuisson. Suivre les mêmes étapes que
précédemment concernant la position de la grille, la lèchefrite,
l'eau et les opérations. Avant de faire cuire, enlever la pellicule de
plastique.
Cuisson minutée
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus
d'une heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer
un empoisonnement alimentaire ou une maladie.
La cuisson minutée permet au four d'être réglé pour s'allumer à
une certaine heure du jour, cuire pendant une durée établie, et/ou
s'arrêter automatiquement. La mise en marche différée ne doit
pas être utilisée pour des aliments tels que les pains et gâteaux
parce qu'ils peuvent ne pas bien cuire.
Réglage de la durée de cuisson :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
2. Appuyer sur COOK DURATION (durée de la cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
4. Appuyer sur START (mise en marche).
Sur certains modèles, l'heure de mise en marche, l'heure
d'arrêt et le compte à rebours de la durée de cuisson
apparaîtront sur l'afficheur du four.
Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'arrête
automatiquement et les signaux sonores de fin de
programme se font entendre, puis les signaux de rappel
suivront à intervalles de 1 minute.
5. Appuyer sur OFF (arrêt) ou ouvrir la porte du four pour arrêter
les signaux arrêter les signaux sonores de rappel.
Réglage de la durée de cuisson et de l'heure d'arrêt (mise
en marche différée) :
Avant le réglage, s'assurer que l'horloge est réglée à la bonne
heure. Voir la section "Horloge".
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
2. Appuyer sur COOK DURATION (durée de la cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
4. Appuyer sur STOP TIME (heure d'arrêt).
5. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l'heure
d'arrêt de la cuisson.
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