Levée Du Pain; Cuisson Minutée/Différée; Tiroir-Réchaud - KitchenAid ARCHITECT KDRS807 Guide D'utilisation Et D'entretien

Levée du pain
(sur certains modèles)
La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la
levure. Suivre les instructions de la recette comme guide.
Pour faire lever la pâte :
Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier
légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré
recouvert de graisse alimentaire. Placer sur la glissière de grille 2
et fermer la porte du four.
1. Appuyer sur BREAD PROOF (levée du pain). L'afficheur
indiquera 100°F (38°C).
2. Appuyer sur START (mise en marche).
Laisser la pâte lever jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de
volume, en vérifiant au bout de 20 à 25 minutes. La durée de
levée du pain peut varier en fonction du type de pâte et de la
quantité.
3. Appuyer sur OFF (arrêt) après avoir terminé la levée.
Avant d'effectuer une seconde levée de pain, mettre la pâte en
forme, la placer dans un/des ustensile(s) de cuisson au four et
couvrir sans serrer avec une pellicule plastique, enduite d'aérosol
de cuisson antiadhésif. Reprendre le même positionnement et
vérifier que les étapes ci-dessus ont bien été suivies. Avant la
cuisson au four, retirer la pellicule plastique.
Cuisson minutée/différée
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments dans un four plus d'une
heure avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
La cuisson minutée permet au(x) four(s) de réaliser une cuisson
pendant une durée préréglée. La cuisson différée permet au(x)
four(s) de se mettre en marche à une certaine heure de la journée;
la cuisson différée ne doit pas être utilisée pour des aliments tels
que le pain ou les gâteaux car ceux-ci pourraient ne pas cuire
correctement.
La cuisson minutée peut être utilisée avec la plupart des
programmes, y compris : Bake (cuisson au four), Convect Bake
(cuisson au four par convection), Convect Roast (rôtissage par
convection), EasyConvect™ Conversion (conversion
EasyConvect™), Bread Proof (levée du pain), et Keep Warm
(maintien au chaud).
La cuisson différée peut être utilisée avec les programmes Bake
(cuisson au four), Convect Bake (cuisson au four par convection)
et Convect Roast (rôtissage par convection).
Réglage d'une durée de cuisson :
1. Appuyer sur BAKE (cuisson), CONVECT BAKE (cuisson au
four par convection), CONVECT ROAST (rôtissage par
convection), BROIL (cuisson au gril), CONVECT BROIL
(cuisson au gril par convection), ou BREAD PROOF (levée du
pain).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
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4. Appuyer sur START (mise en marche).
Sur certains modèles, l'heure de mise en marche, l'heure
d'arrêt, le compte à rebours de la durée de cuisson
apparaîtront sur l'affichage du four.
Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'arrête
automatiquement et les signaux de fin de programme se font
entendre.
Réglage d'une durée de cuisson différée :
Avant le réglage, s'assurer que l'horloge est réglée à l'heure
exacte. Voir la section "Affichage de l'horloge/minuterie".
1. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle qui est affichée.
2. Appuyer sur COOK TIME (durée de cuisson).
3. Appuyer sur les touches numériques pour entrer la durée de
cuisson.
4. Appuyer sur STOP TIME (heure d'arrêt).
5. Appuyer sur les touches numériques pour entrer l'heure
d'arrêt.
6. Appuyer sur START (mise en marche).
L'heure de mise en marche est calculée et affichée
automatiquement.
"DELAY" (différer) et l'heure d'arrêt apparaissent aussi sur
l'affichage du four.
Lorsque l'heure de mise en marche est atteinte, le four
s'allume automatiquement. Le compte à rebours de la durée
de cuisson apparaîtra sur l'afficheur.
Sur certains modèles, la température et le compte à rebours
en minutes préréglés apparaîtront sur l'affichage.
Lorsque l'heure d'arrêt est atteinte, le four s'arrête
automatiquement et les signaux de fin de programme se font
entendre.
Tiroir-réchaud
(sur certains modèles)
AVERTISSEMENT
Risque d'empoisonnement alimentaire
Ne pas laisser des aliments
avant ou après la cuisson.
Le non-respect de cette instruction peut causer un
empoisonnement alimentaire ou une maladie.
Le tiroir-réchaud est idéal pour garder des aliments cuits chauds,
à la température de service. Il peut aussi servir pour réchauffer
des pains et pâtisseries.
Différents types d'aliments peuvent être placés dans le tiroir-
réchaud en même temps. Pour de plus petites quantités
d'aliments, ou les aliments contenant des œufs, ne pas garder
plus de 30 minutes.
Les aliments doivent être à la température de service avant d'être
placés dans le tiroir-réchaud. Les pains, pâtisseries et tartes aux
fruits peuvent être chauffés de la température de la pièce au
réglage HI (élevé).
Sortir les aliments des sacs de plastique et les placer dans un
contenant qui va au four. Couvrir les aliments avec un couvercle
ou du papier d'aluminium.
reposer plus d'une heure