Recommandations; Thermomètre À Viande; Sonde Thermométrique - KitchenAid Pro Line Serie Guide D'utilisation Et D'entretien

USTENSILES DE

RECOMMANDATIONS

CUISSON/
RÉSULTATS
Acier inoxydable Peut nécessiter d'augmenter le temps de
cuisson.
Croûtes dorées,
légères
Brunissage
inégal
Plats en grès Suivre les instructions du fabricant.
Croûtes
croustillantes
Plats en verre, Peut nécessiter de réduire la température
vitrocéramique ou de cuisson de 25°F (15°C).
céramique allant au
four
Croûtes brunes,
croustillantes
Thermomètre à viande
Sur les modèles sans sonde thermométrique, toujours se servir
d'un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson de la viande
ou de la volaille. C'est la température interne qui importe et non
l'apparence. Il n'y a pas de thermomètre à viande fourni avec cet
appareil.
Insérer le thermomètre au centre de la partie la plus épaisse
de la viande ou à l'intérieur de la cuisse ou de la poitrine de la
volaille. La pointe du thermomètre ne doit pas toucher le
gras, l'os ou le cartilage.
Après une première lecture, enfoncer ¹⁄₂" (1,25 cm) de plus et
faire une autre lecture. Si la température est plus basse, faire
cuire la viande ou la volaille plus longtemps.
Vérifier toute viande à 2 ou 3 endroits.
Sonde thermométrique
(sur certains modèles)
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures
Utiliser des mitaines de four pour retirer la sonde
thermométrique.
Ne pas toucher l'élément du gril.
Le non-respect de ces instructions peut causer
des brûlures.
La sonde thermométrique mesure exactement la température
interne de la viande, de la volaille et des plats en sauce et devrait
être utilisée pour déterminer le degré de cuisson de la viande et
de la volaille. Elle ne devrait pas être utilisée durant la cuisson au
gril maxi et écono, la cuisson au gril par convection, la
déshydratation et la levée du pain.
Toujours déconnecter et retirer la sonde thermométrique du four
au moment de retirer les aliments du four.
Utilisation :
Avant l'utilisation, insérer la sonde dans le centre de la portion de
viande la plus épaisse ou à l'intérieur de la cuisse ou de la
poitrine de la volaille, en dehors des parties de gras ou de l'os.
Placer les aliments au four et connecter la sonde thermométrique
dans la fiche. Garder la sonde aussi loin que possible de la
source de chaleur. Fermer la porte du four.
A
A. Fiche de la sonde thermométrique
B. Sonde thermométrique
1. Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température de sonde autre que 160°F (71°C). La sonde peut
être réglée entre 130°F et 190°F (54°C et 88°C).
2. Appuyer sur BAKE (cuisson au four), CONVECT BAKE
(cuisson au four par convection) ou CONVECT ROAST
(rôtissage par convection).
Appuyer sur les touches numériques pour entrer une
température autre que celle affichée.
3. Appuyer sur START (mise en marche).
La température du four choisie apparaît sur l'afficheur tout au
long de la cuisson.
"Lo°" apparaît sur l'afficheur jusqu'à que la température
interne des aliments atteigne 130°F (54°C). Ensuite,
l'afficheur indique les augmentations de température par
tranches de 5°.
Lorsque la température de la sonde est atteinte, le four
s'éteint automatiquement et "End" (fin) apparaît sur
l'afficheur.
Si activés, les signaux de fin de programme se font entendre.
Par la suite, des signaux de rappel se font entendre à
intervalles d'une minute.
4. Appuyer sur OFF (arrêt).
Changement de la température de sonde et réglage du
four :
Répéter les étapes précédentes.
Si on appuie sur OFF en tout temps lors du changement de la
température de la sonde, la fonction réglée est annulée
automatiquement et il est nécessaire de régler de nouveau
l'utilisation de la fonction de la sonde thermométrique.
Pour régler de nouveau après avoir appuyé sur OFF, déconnecter
la sonde de la prise, puis la reconnecter. Fermer la porte du four
et répéter les étapes précédentes.
Après la cuisson, déconnecter la sonde et sortir l'aliment du four.
L'icône de la sonde demeurera allumée jusqu'à ce que la sonde
soit déconnectée de la prise.
Voir la section "Nettoyage général" pour nettoyer la sonde.
B
19