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Preparación
5.1 Preparación del espresso
5.1.1 Selección de la molienda
del café
Este es un paso importante en el proceso de ela-
boración del espresso, ya que el café finamente
molido debe tener una consistencia uniforme.
• La molienda correcta debe parecer sal.
• Si la molienda es demasiado fina, el agua no
fluirá a través del café y causará que se acumule
demasiada presión en la máquina. Estas molien-
das parecen polvo y parecen harina cuando se
frotan entre los dedos.
• Si la molienda es demasiado gruesa, el agua
fluye a través del café con demasiada rapidez,
lo que impide una extracción con todo el sabor.
¡Consejo! Asegúrese de usar un molinillo de
fresa de calidad para lograr una consistencia
uniforme. Los molinillos de café de cuchillas no
se recomiendan para la preparación de café ex-
preso porque la molienda no es tan consistente.
• Si tiene problemas con el sabor (amargo, agrio,
subextraído, etc.), ajuste el tamaño de molido
del café y/o cambie la marca o el tueste del café
entero.
5.1.2 Preparación de la máquina
para hacer el café
1. 1. Asegúrese de que la luz indicadora esté ilu-
minada en azul sólido y que el mando de con-
trol esté en la posición "
2. Asegúrese de que haya agua en el depósito
de agua y que su(s) taza(s) esté(n)
precalentada(s) como se describe en los
capítulos anteriores.
3. Asegúrese de que la bandeja de goteo y la
rejilla de la bandeja de goteo estén colocadas
correctamente en la unidad.
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5.1.3 Llenado e inserción del
filtro portátil
1. Seleccione uno de los dos coladores que vie-
2. Coloque el tamiz en el portafiltro y asegúrese
3. Llene el tamiz seleccionado con café fresco
4. Aplaste o comprima el café con el lado plano
5. Coloque el portafiltro debajo del cabezal
5.1.4 Preparación del espresso
C
1. Después de preparar la máquina y el café
".
2. Coloque 1 o 2 tazas pequeñas debajo del
Cafetera completamente automática / Manual de usuario
nen con su máquina dependiendo de la canti-
dad de tazas que desee preparar (1 ó 2 vasos).
de que esté nivelado.
molido finamente. Limpie cualquier exceso de
café del borde del portafiltro. Esto asegurará
un ajuste adecuado debajo del cabezal de
preparación.
de la cuchara. No llene en exceso el tamiz. Esto
podría causar atascos o desbordamiento.
de preparación y alinee el portafiltro con "
INSERTAR " mientras empuja el portafiltro
hacia arriba. Gire el portafiltro firmemente
hacia la derecha hacia "BLOQUEO" hasta
que sienta que está apretado.
Si usted está planeando hacer capu-
chino, por favor refiérase a la sigu-
iente sección "Haciendo Capuchino"
después de leer "Preparando
Espresso".
molido como se describe en las secciones an-
teriores, usted ya estará listo para empezar a
preparar su espresso.
portafiltro. Para preparar dos tazas a la vez,
puede colocar las tazas debajo del portafiltro,
asegurándose de que cada una de ellas
esté directamente debajo de una de las dos
boquillas.
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