Mise En Marche De L'appareil; Entretien Et Nettoyage - Stalgast 9725110 Notice D'instruction

responsable du nettoyage et de l'utilisation de l'appareil conformément à ce mode d'emploi. En cas de
problèmes rencontrés avec les appareils, veuillez contacter le service technique Stalgast.
• Avant d'utiliser la friteuse veuillez vous assurer qu'aucun des artciles ne bloque les ouvertures d'air frais
vers les brûleurs (ex. ouvertures à l'intérieur du bac derrière les portes)
• Avant de mettre en marche la friteuse assurez-vous qu'aucune substance inflammable (bouteilles, papier)
ne se trouve à côté de l'appareil ou à l'intérieur du bac derrière les portes.

4.1. Mise en marche de l'appareil

Dans le but de mettre en marche la friteuse vérifiez si l'appareil a été branché à une source d'alimentation
électrique (si cette installation est prévue) puis allumez la flamme de la commande de contrôle (la commande
de contrôle empêche toute fuite incontrôlée de gaz) Pour ce faire procédez comme suit:
• Placez la manette de la vanne en position « astérisque ».
• Appuyez sur le clavier marqué d'une étoile rouge, tout en maintenant le clavier vous devez mettre en
marche le générateur d'étincelles (bouton vert)
• Par l'orifice de contrôle sur le panneau vérifiez le fonctionnement du brûleur commande — une flamme
devrait s'allumer dans une couleur bleu clair. Tout en maintenant le clavier pendant environ 20 secondes,
la thermovapeur se chauffe,
• Après que la thermovapeur est chauffée, lâchez le clavier, la flamme de la commande ne s'éteint pas —
l'appareil est prêt à être utilisé. Si la flamme s'éteint, revenez au premier point.
• À l'aide de la manette principale régler de manière approximative la valeur de la température de la friture
selon le tableau
• Lorsque la température souhaitée est atteinte, la manette de la vanne coupe l'afflux du gaz au brûleur.
Lorsque la cuve va refroidir, la valve allume l'arrivée de gaz et chauffe la cuve — elle permet le maintient
d'une température stable.
• Dans le but d'éteindre complètement la friteuse tournez la manette jusqu'à la position étoile puis appuyez
sur le clavier marqué d'une boule blanche. La flamme de contrôle s'éteindra.

5. ENTRETIEN ET NETTOYAGE

Avant toute opération d'entretien, débranchez l'appareil de la source de tension.
Afin de nettoyer l'appareil il est interdit d'utiliser des sources d'eau directe à haute pression (ex. nettoyeurs
à haute pression), car ces derniers peuvent causer un endommagement des éléments intérieurs de l'appareil
L'entretien courant consiste à nettoyer la plaque et à vider le tiroir récupérateur de restes. Frottez la plaque
et le tiroir avec un chiffon imbibé d'eau avec du liquide vaisselle, essuyez-les avec un tissu sec et recouvrez
d'une fine couche d'huile.
Si l'appareil n'est pas utilisé pendant une longue période, n'oubliez pas de graisser la plaque.
Une fois par mois, vérifiez que:
• les connexions aux réseaux gazier et électriques sont effectués correctement
• le cordon d'alimentation n'est pas endommagé
• tous les composants de l'appareil fonctionnent correctement
• le système de ventilation fonctionne convenablement.
Une fois par an, confiez l'appareil à un professionnel pour une revue payante visant à vérifier son état d'usure
et à détecter d'éventuels dysfonctionnements. Les personnels qualifiés (service technique) sont tenus de répa-
rer toute panne révélée de l'appareil.
Les entretiens mensuels, les revues annuelles et les réparations de l'appareil seront effectuées exclusivement
par des professionnels qualifiés (service technique).
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