Tableau De Cuisson À La Vapeur Automatique Des Légumes; Tableau De Cuisson À La Vapeur Automatique Des Fruits De Mer - KitchenAid KEBU107 Guide D'utilisation Et D'entretien

Tableau de cuisson à la vapeur automatique des légumes
ALIMENT
Pointes d'asperges
Courges reine-de-table 1-1½ lb (454-680 g)
Carottes (entières)
Chou-fleur (bouquets)
Chou-fleur (entier)
Épi de maïs (décortiqué)
Épi de maïs (non décortiqué, trempage non nécessaire)
Champignons (petits, entiers)
Pommes de terre (petites, nouvelles)
Courgettes (en tranches)
Maïs gratiné (moule de 2 pintes [1,9 L])
Recette : cuisson au four
Légumes par injection de vapeur automatique*
Poivrons verts farcis (4 portions)
Recette : cuisson au four
Légumes par injection de vapeur automatique*
*Utiliser des poivrons crus, ne pas les mettre dans l'eau bouillante.
Tableau de cuisson à la vapeur automatique des fruits de mer
ALIMENT
Filets, épaisseur ¼" (0,6 cm)
Filets, épaisseur ½" (1,3 cm)
Filets, 1" (2,5 cm) d'épaisseur
Entier, assaisonné - 1" (2,5 cm) d'épaisseur
Pétoncles (U-10 unités)
Crevettes (16-20 unités)
Crevettes (26-30 unités)
Queue de homard (10-12 oz [283-340 g])
TEMPÉRATURE DU
FOUR
250°F (120°C)
250°F (120°C)
250°F (120°C)
250°F (120°C)
260°F (127°C)
250°F (120°C)
250°F (120°C)
250°F (120°C)
250°F (120°C)
250°F (120°C)
325°F (165°C)
300°F (150°C)
375°F (190°C)
325°F (163°C)
TEMPÉRATURE DU BRUNISSAGE
FOUR
250°F (120°C) Off (arrêt)
250°F (120°C) Off (arrêt)
300°F (150°C) Off (arrêt)
340°F (170°C) Low (faible)
250°F (120°C) Off (arrêt)
250°F (120°C) Off (arrêt)
250°F (120°C) Off (arrêt)
250°F (120°C) Off (arrêt)
BRUNISSAGE DURÉE DE CUISSON
(en minutes)
Off (arrêt) 12-16
Off (arrêt) 23-25
Off (arrêt) 20-25
Off (arrêt) 16-18
Off (arrêt) 24-30
Off (arrêt) 20-25
Off (arrêt) 22-24
Off (arrêt) 10-11
Off (arrêt) 25-26
Off (arrêt) 10-11
40-50
Off (arrêt) 27
15
Off (arrêt) 20
ou jusqu'à ce qu'il soit
chaud de manière
uniforme
DURÉE DE CUISSON
(en minutes)
8-9
11-12
17-20
13-14
13-14
9-10
8-9
18-19
65