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Gaufres consistantes aux
bleuets et aux graines
de tournesol
Une gaufre qui s'accommode facilement
de n'importe quel petit fruit !
Donne 16 gaufres
1¼ tasse (300 mL) de farine tout usage non
blanchie
¾
tasse (175 mL) de farine de blé entier
2
c. à soupe (30 mL) de sucre granulé
1
c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
1
c. à thé (5 mL) de sel
½
c. à thé (2,5 mL) de cannelle
2
gros œufs, légèrement battus
2
tasses (500 mL) de lait écrémé
1
c. à thé (5 mL) d'essence de vanille pure
½
tasse (125 mL) de beurre non salé, fondu
¾
tasse (175 mL) de bleuets frais ou
surgelés
zeste d'environ la moitié d'une orange
moyenne ou grosse (la quantité n'est pas
cruciale; c'est une question de goût
personnel)
½
tasse (125 mL) de graines de tournesol,
grillées
enduit végétal de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger les deux farines,
le sucre, la poudre à pâte, la cannelle et le sel
à l'aide d'un fouet. Incorporer graduellement
les œufs, le lait et la vanille au beurre fondu
jusqu'à consistance homogène. Ajouter au
mélange d'ingrédients secs et mélanger
jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer
délicatement les bleuets, le zeste d'orange et
les graines de tournesol.
2. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
3. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
4. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 255 (31 % des matières grasses) •
glucides 40 g • protéines 5 g • lipides 9 g •
gras saturés 4 g • cholestérol 44 mg • sodium 242 mg •
calcium 146 mg • fibres 2 g
Gaufres au yogourt et
aux pacanes
Des gaufres délicieusement croquantes
à la douce saveur de noix.
Donne 16 gaufres
¼
tasse (50 mL) de cassonade dorée,
fermement tassée
1
tasse (250 mL) de farine tout usage
non blanchie
1
tasse (250 mL) de farine de blé entier
½
c. à soupe (7 mL) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2 mL) de cannelle
½
c. à thé (2 mL) de sel
2
gros œufs, légèrement battus
1
c. à thé (5 mL) d'essence de vanille pure
1½ tasse (375 mL) de lait écrémé
6
c. à soupe (90 mL) de beurre non salé,
fondu et refroidi légèrement
1
tasse (250 mL) de yogourt à la vanille à
faible teneur en gras
½
tasse (125 mL) de pacanes, hachées
enduit végétal de cuisson
1. Défaire les grumeaux dans la cassonade dans
un grand bol à mélanger. Ajouter les deux
farines, la poudre à pâte, le bicarbonate de
soude, la cannelle et le sel; remuer à l'aide
d'un fouet. Incorporer graduellement les œufs,
le lait et la vanille au beurre fondu jusqu'à
consistance homogène. Ajouter au mélange
d'ingrédients secs. Ajouter le yogourt et
mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer
délicatement les pacanes hachées.
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2. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
3. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser une pleine tasse de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
4. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 162 (45 % des matières grasses) •
glucides 18 g • protéines 5 g • lipides 8 g •
gras saturés 4 g • cholestérol 40 mg • sodium 181 mg •
calcium 123 mg • fibres 1 g
Gaufres à l'érable et aux noix
Un soupçon d'érable rend ces gaufres irrésistibles.
Comme pour toute autre recette de gaufres,
vous pouvez remplacer les noix de
Grenoble par vos noix préférées.
Donne 16 gaufres
2
c. à soupe (30 mL) de cassonade dorée,
tassée
2
tasses (500 mL) de farine tout usage non
blanchie
2
c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2 mL) de sel
2
gros œufs, légèrement battus
1¾ tasse (425 mL) de lait écrémé
¼
tasse (50 mL) de sirop d'érable pur
6
c. à soupe (90 mL) de beurre non salé,
fondu et refroidi légèrement
½
tasse (125 mL) de noix de Grenoble
hachées
enduit végétal de cuisson
1. Mettre la cassonade dans un grand bol
et en défaire les grumeaux. Ajouter la farine,
la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et
le sel; mélanger au fouet.
2. Incorporer graduellement les œufs, le lait et
le sirop au beurre fondu; ajouter au mélange
d'ingrédients secs et mélanger jusqu'à
l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer les noix
hachées.
3. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
4. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser une pleine tasse de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
5. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 161 (44 % des matières grasses) •
glucides 19 g • protéines 4 g • lipides 8 g •
gras saturés 3 g • cholestérol 40 mg • sodium 179 mg •
calcium 125 mg • fibres 1 g
Gaufres salées au parmesan
et au romarin
Ces gaufres croustillantes se servent bien avec une
soupe. Vous pouvez aussi les essayer avec des œufs
brouillés au bacon pour le brunch ou le souper.
Donne 16 gaufres
2
tasses (500 mL) de farine tout usage non
blanchie
1
c. à thé (5 mL) de sucre granulé
1
c. à soupe (15 mL) de poudre à pâte
½
c. à thé (2 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2 mL) de sel
½
c. à thé (2 mL) de poivre noir frais moulu
¾
tasse (175 mL) de parmesan râpé
2
c. à thé (10 mL) de romarin frais haché
2
gros œufs, légèrement battus
2
tasses (500 mL) de lait écrémé
½
tasse (125 mL) d'huile d'olive
enduit végétal de cuisson
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