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cannelle. Faire caraméliser en cuisant à feu
mi-doux pendant environ 15 minutes, jusqu'à
ce que les pommes soient uniformément
dorées et que le mélange de sucre ait épaissi.
Réserver.
2. Mettre la cassonade dans un grand bol et
en défaire les grumeaux. Ajouter la farine, la
poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel
et la cannelle. Remuer pour combiner.
3. Incorporer graduellement les œufs, le lait et
la vanille au beurre fondu; battre avec un
fouet jusqu'à consistance homogène. Ajouter
au mélange d'ingrédients secs et mélanger
jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer
délicatement les morceaux de pomme (cuits ou
crus).
4. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
5. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
6. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 146 (38 % des matières grasses) •
glucides 19 g • protéines 3 g • lipides 6 g •
gras saturés 4 g • cholestérol 42 mg •
sodium 239 mg • calcium 120 mg • fibres 1 g
Gaufres aux pacanes
et à la cannelle
Nappées d'une sauce au caramel, ces gaufres ont
le goût savoureux de la tarte aux pacanes maison.
Donne 16 gaufres
3
c. à soupe (45 mL) de cassonade dorée,
tassée
2
tasses (500 mL) de farine tout usage non
blanchie
½
c. à soupe (7 mL) de poudre à pâte
1½ c. à thé (10 mL) de cannelle moulue
½
c. à thé (2,5 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2,5 mL) de sel
1¾ tasse (425 mL) de lait écrémé
½
tasse (125 mL) d'huile végétale
2
gros œufs, légèrement battus
1
tasse (250 mL) de pacanes, hachées
enduit végétal de cuisson
1. Mettre la cassonade dans un grand bol et
en défaire les grumeaux. Ajouter la farine, la
poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de
soude et le sel; mélanger au fouet. Ajouter
le lait, l'huile et les œufs, mélanger au
fouet jusqu'à consistance lisse. Incorporer
délicatement les pacanes hachées.
2. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
3. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
4. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 206 (57 % des matières grasses) •
glucides 18 g • protéines 4 g • lipides 13 g •
gras saturés 1 g • cholestérol 29 mg •
sodium 167 mg • calcium 120 mg • fibres 1 g
Gaufres double banane et noix
Ces riches gaufres à la banane sont parfaites pour
le brunch. Elles font aussi un excellent dessert avec
de la crème glacée à la vanille.
Donne 16 gaufres
2
tasses (500 mL) de farine tout usage non
blanchie
2
c. à soupe (30 mL) de sucre granulé
2
c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
½
c. à thé (2,5 mL) de bicarbonate de soude
6
½
c. à thé (2,5 mL) de sel
2
gros œufs, légèrement battus
½
tasse (125 mL) d'huile végétale
¾
tasse (175 mL) de lait entier
1
tasse (250 mL) de yogourt nature ou à la
vanille, faible en gras
2
bananes mûres, écrasées
½
tasse (125 mL) de noix de Grenoble,
hachées
1
banane ferme, hachée ou tranchée
enduit végétal de cuisson
1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre,
la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et
le sel à l'aide d'un fouet. Ajouter les œufs,
l'huile et le lait et mélanger au fouet. Ajouter
le yogourt et les bananes écrasées, mélanger
jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Incorporer
délicatement les noix et les bananes hachées
ou tranchées.
2. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
3. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
4. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 196 (48 % des matières grasses) •
glucides 22 g • protéines 4 g • lipides 11 g •
gras saturés 1 g • cholestérol 28 mg • sodium 198 mg •
calcium 63 mg • fibres 1 g
Gaufres à l'avoine et
aux raisins secs
Ces gaufres ont un goût qui rappelle celui des
biscuits à l'avoine et aux raisins secs. Elles sont
délicieuses garnies de beurre de pomme.
Donne 16 gaufres
¼
tasse (50 mL) de cassonade dorée,
tassée
1¾ tasse (425 mL) de farine tout usage non
blanchie
2¼ tasses (550 mL) de flocons d'avoine
roulée à l'ancienne (pas à cuisson rapide)
2
c. à thé (10 mL) de cannelle moulue
2
c. à thé (10 mL) de poudre à pâte
1
c. à thé (5 mL) de bicarbonate de soude
½
c. à thé (2,5 mL) de sel
2
tasses (500 mL) de babeurre
2
gros œufs, légèrement battus
²⁄ ³
tasse (150 mL) d'huile végétale
½
c. à thé (2 mL) d'essence de vanille pure
1
tasse (250 mL) de raisins secs
enduit végétal de cuisson
1. Mettre la cassonade dans un grand bol et en
défaire les grumeaux. Ajouter la farine, l'avoine,
la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate
de soude et le sel; mélanger au fouet. Ajouter
le babeurre, les œufs, l'huile et la vanille, et
mélanger au fouet jusqu'à consistance lisse.
Incorporer les raisins secs.
2. Vaporiser les plaques d'un peu d'enduit végétal
de cuisson. Régler l'appareil à la fonction
Griddle. Régler la température à 400 °F
(200 °C).
3. Lorsque l'appareil est chaud, le voyant vert
s'allume. Verser 1¼ tasse (300 mL) de pâte
au centre de la plaque inférieure et l'étaler
uniformément sur toute la surface de la plaque
à l'aide d'une spatule résistant à la chaleur.
Fermer le couvercle.
4. Faire cuire les gaufres pendant environ
3 minutes, selon le degré de cuisson désiré.
Ouvrir le couvercle et retirer les gaufres
délicatement. Répéter jusqu'à ce qu'il ne
reste plus de pâte. Pour qu'elles soient à leur
meilleur, servir les gaufres immédiatement.
Information nutritionnelle pour 1 gaufre :
Calories 243 (41 % des matières grasses) •
glucides 31 g • protéines 6 g • lipides 11 g •
gras saturés 1 g • cholestérol 28 mg •
sodium 241 mg • calcium 133 mg • fibres 2 g
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