Table des Matières
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9.1.3 Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits
•
Utilisez de préférence des moules à gâteaux foncés en métal, ils permettent
une meilleure absorption de la chaleur.
•
La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
•
Vérifiez si le gâteau est cuit à l'intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un
cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le
gâteau est cuit.
•
Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant
éventuellement un temps de cuisson supérieur.
9.1.4 Conseils pour la décongélation et le levage
•
On recommande de positionner les aliments congelés dans un récipient
sans couvercle au premier niveau du four.
•
Décongelez le produit hors de son emballage.
•
Disposez les aliments à décongeler de façon homogène en évitant de les
superposer.
•
Pour décongeler la viande, on conseille d'utiliser une grille positionnée au
deuxième niveau pour y placer les aliments ainsi qu'une lèchefrite au
premier niveau. De cette manière, les aliments ne sont pas au contact du
liquide de décongélation.
•
Couvrez les parties les plus délicates d'une feuille d'aluminium.
•
Il est conseillé, pour une pâte bien levée, de positionner un récipient
contenant de l'eau sur la sole du four.
9.1.5 Conseils de cuisson au Gril et au Gril ventilé
•
Avec la fonction Gril
enfournant dans le four froid ; on conseille de le préchauffer si vous
souhaitez modifier l'effet de cuisson.
•
Avec la fonction Gril ventilé
four avant de mettre les viandes à griller.
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Instructions pour l'utilisateur
, vous pouvez également griller vos viandes en les
, on conseille en revanche de préchauffer le
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