Table des Matières
Publicité
7.1
Conseils et suggestions pour la cuisson
7.1.1 Conseils généraux
On conseille d'enfourner les aliments après avoir préchauffé le four.
•
Ainsi, enfourner les aliments uniquement lorsque le symbole
clignoter sur l'afficheur et lorsque le bip sonore est intervenu pour confirmer
que la température sélectionnée a été atteinte. En cuisinant sur plusieurs
niveaux, on conseille d'utiliser une fonction ventilée pour obtenir une
cuisson uniforme à tous les niveaux.
•
En général, il est impossible de réduire les temps de cuisson en augmentant
la température (les aliments risquent d'être trop cuits à l'extérieur et pas
assez cuits à l'intérieur).
7.1.2 Conseils pour la cuisson des viandes
•
Les temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépendent de
l'épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur.
•
On conseille d'utiliser un thermomètre pour viandes durant la cuisson des
rôtis ou simplement d'appuyer avec une cuiller sur le rôti : il est prêt lorsqu'il
est ferme ; dans le cas contraire, poursuivez la cuisson pendant quelques
minutes.
7.1.3 Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits
•
Utilisez de préférence des moules à gâteaux foncés en métal, ils permettent
une meilleure absorption de la chaleur.
•
La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
•
Vérifiez si le gâteau est cuit à l'intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un
cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le
gâteau est cuit.
•
Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10 °C lors de la cuisson successive, en sélectionnant
éventuellement un temps de cuisson supérieur.
114
Instructions pour l'utilisateur
cesse de
Publicité
Table des Matières
