Table des Matières
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8.1
Conseils et suggestions pour la cuisson
8.1.1 Conseils généraux
On conseille d'enfourner les aliments après avoir préchauffé le four.
•
En cuisinant sur plusieurs niveaux, on conseille d'utiliser une fonction
ventilée pour obtenir une cuisson uniforme.
•
En général, il est impossible de réduire les temps de cuisson en augmentant
la température (les aliments risquent d'être trop cuits à l'extérieur et pas
assez cuits à l'intérieur).
•
Durant la cuisson de gâteaux ou de légumes, une condensation excessive
peut se déposer sur la vitre. Pour éviter ce phénomène, ouvrez la porte deux
fois environ durant la cuisson en faisant très attention.
8.1.2 Conseils pour la cuisson des viandes
•
Les temps de cuisson, surtout pour ce qui concerne la viande, dépendent de
l'épaisseur, de la qualité des aliments et des goûts du consommateur.
•
On conseille d'utiliser un thermomètre pour viandes durant la cuisson des
rôtis ou simplement d'appuyer avec une cuiller sur la viande : il est prêt
lorsqu'il est ferme ; dans le cas contraire, poursuivrez la cuisson pendant
quelques minutes.
8.1.3 Conseils pour la cuisson des gâteaux et biscuits
•
Utilisez de préférence des moules à gâteaux foncés en métal, ils permettent
une meilleure absorption de la chaleur.
•
La température et la durée de cuisson dépendent de la qualité et de la
consistance de la pâte.
•
Vérifiez si le gâteau est cuit à l'intérieur : à la fin de la cuisson, piquez un
cure-dent au sommet du gâteau. Si la pâte ne colle pas au cure-dent, le
gâteau est cuit.
•
Si le gâteau retombe après son défournement, réduisez la température
sélectionnée de 10°C lors de la cuisson successive, en sélectionnant
éventuellement un temps de cuisson supérieur.
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Instructions pour l'utilisateur
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