Table des Matières
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Pour tirer le meilleur parti de votre four, nous vous conseil-
lons de le préchauffer de 5 à 15 minutes environ avant d'en-
fourner les plats. Ce temps de préchauffage est particulière-
ment important pour les aliments réfrigérés, surgelés, à base
de pâte, de levure ou les appareils montés en neige.
Si vous utilisez une fonction ventilée, nous vous conseillons
également de préchauffer, mais moins longtemps.
Les températures données pour les aliments listés dans le
guide de cuisson ci-dessous s'entendent après préchauffage
du four, mais peuvent être ajustées en fonction des goûts
de chacun.
Four et accessoires de pâtisserie
Utilisez toujours des plateaux et des moules de cuisson de
bonne qualité. Les moules et les plateaux de qualité
médiocre peuvent se déformer dans le four, ce qui peut con-
duire à une cuisson irrégulière.
N'utilisez jamais de plats craquelés, abîmés ou qui ne vont
pas au four car la chaleur pourrait les faire exploser.
Type d'aliment
Four con-
ven-tionnel
Gâteaux
Petits gâteaux
Gâteau Victoria
Gâteau aux fruits
Gâteau de Noël
Puddings
Pain et pudding au
beurre
Crumble aux fruits
Divers
Brioche :
grandepetite
Pâte brisée
Guide de cuisson
Préchauffage
Réglage de la
température
˚
Four
ventilé
190
180
175
150
160
150
125
125
170
150
200
175
220
200
220
200
200
180
Durée approxi-
mative
C
Chaleur
intense
15 - 25
-
20 - 30
-
2
h à 3 h
1/2
-
2
h à 3 h
1/2
-
-
45 min à 1 h
-
40 min à 1 h
200
40 - 45
200
15 - 20
180
en fonction
dufourrage
138
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