Table des Matières
Publicité
Sos bolognese 6–8 porcji
15 ml oleju roślinnego
800 g mielonej wołowiny
1 duża cebula, pokrojona w drobną kostkę
3 ząbki czosnku, posiekane
2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
45 g purée z pomidorów
2 x 400 g puszka krojonych pomidorów
10 g suszonego oregano
200 ml czerwonego wina
1.
Umieść naczynie do gotowania na kuchence w celu nagrzania.
2.
Dodaj olej i mieloną wołowinę, a następnie podsmażaj na małym ogniu, aż się zarumieni.
3.
Zdejmij z ognia i umieść zdejmowane naczynie do gotowania na podstawie grzewczej. Dodaj i wymieszaj pozostałe
składniki.
Przykryj pokrywą i gotuj przez 7–8 godzin przy ustawieniu 1 lub przez 4–5 godzin przy ustawieniu 2 do uzyskania
4.
delikatnego płynnego sosu bolognese. Podawaj ze świeżo ugotowanym spaghetti i płatkami parmezanu.
5.
Sos ten może być także używany do lazanii / zapiekanek makaronowych itp.
Duszona gicz jagnięca po śródziemnomorsku 6 porcji
15 ml oleju roślinnego
6 niewielkich giczy jagnięcych
1 duża czerwona cebula, grubo pokrojona
2 ząbki czosnku, posiekane
400 g puszka pokrojonych pomidorów
1 duży bakłażan, grubo pokrojony
15 g grubo posiekanego świeżego oregano lub 10 g suszonego oregano
250 ml czerwonego wina
30 g purée z pomidorów
1.
Dodaj olej roślinny do naczynia do gotowania, postaw na kuchence w celu nagrzania, następnie podsmażaj jagnięcinę
z każdej strony aż się zrumieni.
2.
Zdejmij naczynie z kuchenki i umieść na podstawie grzewczej. Dodaj pozostałe składniki i dobrze wymieszaj.
Gotuj przez 8–9 godzin przy ustawieniu 1 lub przez 5–6 godzin przy ustawieniu 2.
3.
4.
Danie najlepiej smakuje podawane z pikantnymi pieczonymi warzywami korzeniowymi i kaszą kuskus na maśle.
Orzechowa szarlotka 6–8 porcji
300 g mąki uniwersalnej
100 g płatków owsianych
200 g drobnego brązowego cukru
5 g mielonego cynamonu
2,5 g mielonej gałki muszkatołowej
Szczypta soli
300 g masła, pokrojonego w kostkę
250 g posiekanych orzechów włoskich
100 g cukru pudru lub w miarę uznania
40 g mąki kukurydzianej
5 g mielonego imbiru
5 g mielonego cynamonu
1,6 kg jabłek — obranych, pozbawionych gniazd nasiennych i pokrojonych na plasterki
60 ml soku z cytryny
1.
Umieść mąkę, brązowy cukier, płatki, przyprawy i sól w dużej misce. Dodaj pokrojone w kostkę masło i wgniataj
palcami do momentu, aż ciasto uzyska konsystencję kruszonki. Dodaj posiekane orzechy włoskie i odstaw na bok.
All manuals and user guides at all-guides.com
63
Publicité
Table des Matières
