Table des Matières
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Curry d'agneau et de patates douces Pour 6 à 8 personnes
15ml vegetable oil
700g diced lamb
1 large red onion
2 garlic cloves, finely chopped
5g turmeric
20g Garam Masala
5g dried chilli flakes (or to taste)
30g tomato purée
2 x 400g tins of chopped tomatoes
100ml lamb or vegetable stock
1 large sweet potato, peeled and diced
1.
Verser l'huile végétale dans le bol de cuisson amovible, faire chauffer sur une plaque, puis faire sauter l'agneau
jusqu'à ce qu'il soit doré sur tous les côtés.
2.
Ajouter les oignons en dés, le curcuma, le garam masala et le piment séché concassé. Continuer à faire revenir
quelques minutes. Les épices révèlent ainsi toutes leurs saveurs. Ajouter l'ail.
3.
Retirer le bol de la plaque de cuisson et le placer sur la base chauffante. Incorporer le reste des ingrédients et bien
mélanger.
Laisser cuire 7 à 8 heures en position 1 ou 5 à 6 heures en position 2 jusqu'à ce que l'agneau soit tendre. Laisser
4.
épaissir légèrement si nécessaire. Servir avec du riz cuit à la vapeur et des naans.
Jarrets d'agneau braisés à la méditerranéenne Pour 6 personnes
15 ml d'huile végétale
6 petits jarrets d'agneau
1 gros oignon rouge coupé en gros morceaux
2 gousses d'ail hachées
1 boîte de tomates concassées de 400 g
1 grosse aubergine coupée en gros morceaux
15 g d'origan frais haché grossièrement ou 10 g d'origan séché
250 ml de vin rouge
30 g de purée de tomates
1.
Verser l'huile végétale dans le bol de cuisson amovible, faire chauffer sur une plaque de cuisson jusqu'à ce qu'elle soit
chaude, puis faire sauter les jarrets d'agneau jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur tous les côtés.
2.
Retirer le bol de la plaque de cuisson et le placer sur la base chauffante. Incorporer le reste des ingrédients et bien
mélanger.
Laisser cuire pendant 8 à 9 heures en position 1 ou pendant 5 à 6 heures en position 2.
3.
4.
Délicieux servi avec des légumes racines grillés et épicés, et de la semoule au beurre.
Crumble aux pommes et aux noix Pour 6 à 8 personnes
300 g de farine
100 g de flocons d'avoine
200 g de cassonade
5 g de cannelle moulue
2,5 g de noix de muscade moulue
1 pincée de sel
300 g de beurre coupé en dés
250 g de noix hachées
100 g de sucre semoule (ou selon votre goût)
40 g de fécule de maïs
5 g de gingembre moulu
1,6 kg de pommes à cuire pelées, évidées et coupées en tranches
60 ml de jus de citron
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