Table des Matières
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Utilize sempre luvas quando mexer na tampa ou grés.
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Desligue o aparelho da eletricidade quando acabar a cozedura e antes de limpar.
Certifique-se que a sua panela de preparação lenta sauté Crock-Pot
arrefeceu por completo antes de limpar. Nunca submerja a base de aquecimento em água ou outro líquido.
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Lave a tampa de vidro e o recipiente amovível com água quente e detergente. Não utilize compostos ou esfregões de
limpeza abrasivos. Um pano, uma esponja ou uma espátula de borracha removem geralmente todos os resíduos de
alimentos.
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A tampa de vidro pode ser lavada numa máquina da loiça. Contudo, não recomendamos que lave o recipiente de
preparação na máquina, pois poderá reduzir a duração da camada anti-aderente. Lavar na máquina da loiça também
pode descolorar a parte inferior do recipiente de preparação. Este pode ser normalmente limpo enxaguando, algo que
não compromete a funcionalidade do recipiente.
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Limpe o exterior da base de aquecimento com um pano limpo, ligeiramente húmido e seque. Não utilizar produtos de
limpeza abrasivos.
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Para melhores resultados e para evitar que a comida seque ou queime, certifique-se de que é utilizada uma
quantidade de líquido adequado na receita.
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Poderá parecer que as nossas receitas apenas têm uma pequena quantidade de líquido, mas o processo de cozedura
lenta difere de outros métodos de cozedura, na medida em que o líquido adicionado na receita irá quase duplicar
durante o tempo de cozedura. Como tal, se estiver a adaptar uma receita para a sua panela de cozedura lenta, reduza
a quantidade de líquido antes de cozinhar.
MASSA E ARROZ:
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Se a receita requerer que sejam acrescentados noodles, macarrão, etc. cozinhe-os num fogão tradicional até ficarem
ligeiramente tenros e adicione à sua panela de preparação lenta durante os últimos 30 minutos de preparação. Para
utilizar arroz, misture com os outros ingredientes e adicione ¼ de copo extra de líquido por cada ¼ de copo de arroz.
Obterá melhores resultados com arroz agulha.
FEIJÕES:
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Os feijões devem ser completamente demolhados antes de os misturar com açúcar e/ou alimentos ácidos. O açúcar e
o ácido têm um efeito enrijecedor nos feijões e irão fazer com que não amoleçam.
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Feijões secos, especialmente feijões vermelhos, devem ser fervidos antes de os adicionar a uma receita.
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Podem ser utilizados feijões enlatados totalmente cozinhados como substituto de feijões secos.
VEGETAIS:
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Muitos vegetais beneficiam de cozedura lenta e são capazes de desenvolver o seu máximo sabor. Têm tendência
para não cozinhar demasiado na sua panela de preparação lenta, contrário ao que poderia acontecer no forno ou
fogão.
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Quando cozinhar receitas com vegetais e carne, coloque os vegetais na panela de preparação lenta antes da carne.
Os vegetais normalmente cozinham mais devagar do que a carne na panela de preparação lenta.
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Coloque os vegetais junto da parte de baixo do recipiente de preparação para ajudar a cozinhar.
ERVAS E ESPECIARIAS:
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Ervas frescas adicionam sabor e cor, mas devem ser adicionadas no fim do ciclo de preparação, uma vez que o sabor
irá dissipar-se com tempos longos de cozedura.
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Ervas e especiarias moídas e/ou secas funcionam melhor em cozedura lenta e podem ser adicionados no início.
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A intensidade do sabor de todas as ervas e especiarias pode variar bastante consoante o seu tempo específico de
existência na prateleira. Utilize ervas com moderação, prove no fim do ciclo de cozedura e ajuste os temperos antes
de servir.
LEITE:
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Leite e natas irão separar-se durante tempos de cozedura longos. Quando possível, adicione durante os últimos 15 a
30 minutos de cozedura.
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Os preparados enlatados de sopa podem ser substituídas por leite e podem cozinhar durante períodos mais longos.
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