Wiadomości Na Temat Tłuszczu - Unold 58615 Notice D'utilisation

All manuals and user guides at all-guides.com
5. Nigdy nie włączać urządzenia, gdy nie jest
wlany tłuszcz, aby uniknąć uszkodzenia ele-
mentu grzejnego.
6. Poziom tłuszczu
pomiędzy znakami MIN i MAX. W żadnym
wypadku nie wlewać
gdyż gorący tłuszcz może wyprysnąć -
niebezpieczeństwo obrażeń!
7. Podczas frytowania może wytwarzać się
gorąca para, dlatego twarz i ręce powinny
znajdować się w bezpiecznej odległości
i otwierać frytownicę
ostrożnością.
8. Podczas frytowania
wentylację pomieszczenia.
9. Nigdy nie przykrywać frytownicy podczas
pracy, aby uniknąć przegrzania urządzenia.
WIADOMOŚCI NA TEMAT TŁUSZCZU
1. Do frytowania zalecamy używać płynnego
oleju odpornego na wysokie temperatury.
Gdy olej lub tłuszcz zbrązowieje po fryto-
waniu, oznacza to, że nie jest odporny na
wysokie temperatury. Użyć wtedy innego
gatunku tłuszczu. Nie mieszać różnych ole-
jów i tłuszczów, gdyż temperatura wrzenia
tłuszczów jest bardzo różna.
2. Nigdy nie mieszać nowego tłuszczu ze sta-
rym.
3. Jeśli używa się oleju, wlać go do wymaganej
wysokości (pomiędzy kreskami MIN i MAX).
4. W przypadku użycia stałego tłuszczu do fry-
towania, pociąć go na kostki. Napełnić kost-
kami do kreski MAX, urządzenie ustawić
na około 140 °C. Gdy tłuszcz stopi się,
dodać tyle kostek, aby poziom tłuszczu był
pomiędzy kreską MIN i MAX. Po ochłodzeniu
urządzenia tłuszcz zestali się.
5. Nie przegrzewać tłuszczu, gdyż w przeciw-
nym wypadku powierzchnia produktu zask-
lepi się, a wewnątrz nie będzie usmażony.
96
musi znajdować się
więcej tłuszczu,
ze szczególną
zapewnić dobrą
10. Element obsługi w całości nie może stykać
się z wodą lub inną cieczą ani nie może być
zanurzony w niej. Tylko wężownicę grzejną,
połączoną na stałe z elementem obsługi,
tzn. części, które stykają się z olejem pod-
czas pracy, można czyścić wilgotną szmatką.
11. Woda, także w stanie zamrożonym, w
połączeniu z gorącym olejem powoduje
rozpryski.
12. Wilgotne i zamrożone produkty bardzo
ostrożnie i powoli opuszczać w gorący
tłuszcz, aby uniknąć rozprysków i pienienia
się tłuszczu.
13. Przy silnym pienieniu frytowany produkt na
krótko wyjąć, trochę odczekać i ponownie
zanurzyć w tłuszczu.
6. Produkt musi pływać w tłuszczu, dlatego
nigdy na raz nie napełniać zbyt dużą ilością
produktu. Jeśli ilość produktu jest za duża,
tłuszcz ochładza się zbyt mocno i produkt
nasiąka tłuszczem.
7. Regularnie wymieniać zużyty tłuszcz. Zużyty
tłuszcz pogarsza smak frytowanego pro-
duktu. Zużyty olej lub tłuszcz usuwać zgod-
nie z lokalnymi przepisami w sposób niesz-
kodliwy dla środowiska.
8. Jeśli ponownie używa się tłuszczu, najpierw
ochłodzić go trochę i zanim stężeje przelać
przez sito z włożonym ręcznikiem kuchen-
nym lub papierem filtracyjnym do inn-
ego pojemnika. Tłuszcz można następnie
przechowywać w lodówce w zamkniętym
pojemniku. Niefiltrowany tłuszcz szybko
zepsuje się.