JAC TRADILEVAIN TL40 Mode D'emploi page 46

Z. Bepaal het lage niveau van de mengsnelheid tijdens de rijping en bewaring.
AA. Bepaal het hoge niveau van de mengsnelheid tijdens de rijping en bewaring.
BB. Keer terug naar het hoofdscherm, uw recept is klaar.
Kopiëren, wijzigen en gebruiken van een cyclisch recept:
A. Druk op de toets 'recepten'.
B. Druk op het cyclische recept.
C. Voer het wachtwoord van het recept in (2633).
D. Druk op de toets 'recept kopiëren'.
E. Druk op het voorgestelde recept.
F. Druk op de toets 'recept gebruiken'.
Merk op dat het in het rood omkaderde recept het recept is dat voor de cyclus geactiveerd is.
G. Druk op de toets 'recept wijzigen'.
H. Bepaal het uur voor de koeling.
I. Bepaal de duur voor de eerste menging van het mengsel.
J. Bepaal de duur van de pauze tussen de twee mengingen van het mengsel.
K. Bepaal de duur voor de tweede menging van het mengsel.
L. Druk op het tabblad 'rijping'.
M. Bepaal de rijpingstemperatuur.
N. Bepaal de rijpingstijd.
O. Bepaal de mengtijd tijdens de rijping.
P. Bepaal de tijd tussen elke menging tijdens de rijping.
Q. Druk op het tabblad 'bewaring'.
R. Bepaal de bewaringstemperatuur 1.
S. Bepaal de bewaringstemperatuur 2. (bewaring 2 wordt automatisch opgestart 24 uur na de koeling).
Met bewaringstemperatuur 1 kunt u het zuurdesem een dag lang gekoeld bewaren terwijl u met
bewaringstemperatuur 2 het zuurdesem tot 72 uur zonder koeling kunt bewaren. Het wordt
afgeraden om een bewaringstemperatuur van minder dan 8 °C in te stellen om alle risico's op
ijs op de rand van de kuip te vermijden.
T. Bepaal de periode waarin niet mag worden gemengd vóór de koeling.
U. Druk op de volgende knop.
V. Bepaal de mengtijd tijdens de neergaande beweging naar bewaring.
W. Bepaal de tijd tussen elke menging tijdens de neergaande beweging naar bewaring.
X. Bepaal de mengtijd tijdens de bewaring.
Y. Bepaal de tijd tussen elke menging tijdens de bewaring.
Z. Druk op het tabblad 'snelheid'.
AA. Bepaal het lage niveau van de mengsnelheid van het mengsel.
BB. Bepaal het hoge niveau van de mengsnelheid van het mengsel.
CC. Bepaal de mengsnelheid tijdens de verwarming.
DD. Bepaal de mengsnelheid tijdens de koeling.
EE. Bepaal het lage niveau van de mengsnelheid tijdens de rijping en bewaring.
FF. Bepaal het hoge niveau van de mengsnelheid tijdens de rijping en bewaring.
GG. Keer terug naar het hoofdscherm, uw recept is klaar.
7.3 Start van de koeling.
a. Afstelling laag niveau (fig.13) (geen weegoptie):
A. Giet het basiszuurdesem in de kuip.
B. Voer het gewenste laag niveau in (in liter).
C. Druk op de 'Enter'-toets om te bevestigen.
b. Gebruik de zakrekenmachine (fig.14) (niet beschikbaar bij weegoptie):
-
Wanneer u product toevoegt:
(fig.11, 12)
46