JAC TRADILEVAIN TL40 Mode D'emploi page 34

BB. Kehren Sie zum Hauptbildschirm zurück, Ihr Rezept ist beendet.
Kopie, Änderung und Verwendung eines zyklischen Rezeptes:
A. Drücken Sie die Taste „Recettes" (Rezepte).
B. Drücken Sie auf das zyklische Rezept.
C. Geben Sie das Passwort für das Rezept ein (2633).
D. Drücken Sie die Taste „Copier recette" (Rezept kopieren).
E. Drücken Sie auf das vorgeschlagene Rezept.
F. Drücken Sie die Taste „Utiliser la recette" (Rezept verwenden).
Beachten Sie, dass das rot hinterlegte Rezept für den Zyklus aktiviert ist.
G. Drücken Sie die Taste „Modifier la recette" (Rezept ändern) drücken.
H. Stellen Sie Ihre gewünschte Kühlzeit ein.
I. Stellen Sie Dauer des ersten Rührvorgangs ein.
J. Stellen Sie Ruhezeit zwischen den beiden Rührvorgängen ein.
K. Stellen Sie Dauer für den zweiten Rührvorgang ein.
L. Drücken Sie auf den Reiter „Maturation" (Reifung).
M. Stellen Sie Temperatur der Reifung ein.
N. Stellen Sie Reifungszeit ein.
O. Stellen Sie Dauer des Rührvorgangs bei der Reifung ein.
P. Stellen Sie bei der Reifung die Dauer zwischen jedem Rührvorgang ein.
Q. Drücken Sie auf den Reiter „Conservation" (Konservierung).
R. Stellen Sie die Konservierungstemperatur 1 ein.
S. Stellen Sie die Konservierungstemperatur 2 ein. (die Konservierung 2 startet automatisch 24 Stunden
nach der Kühlung). Die Konservierungstemperatur 1 ermöglicht die Konservierung des Sauerteigs bei
einer täglichen Kühlung, während bei der Konservierungstemperatur 2 die Konservierung des
Sauerteigs bis zu 72 Stunden ohne Kühlung möglich ist. Es wird davon abgeraten, eine
Konservierungstemperatur von 8°C (46°F) einzustellen, um die Gefahr des Anfrierens an der
Trogwand zu vermeiden.
T. Stellen Sie die Zeit für das Rührverbot vor der Kühlzeit ein.
U. Drücken Sie auf die „Weiter"-Taste.
V. Stellen Sie die Rührzeit während des Übergangs zur Konservierung ein.
W. Stellen Sie Dauer zwischen jedem Rührvorgang während des Übergangs zur Konservierung ein.
X. Stellen Sie Dauer des Rührvorgangs während der Konservierung ein.
Y. Stellen Sie Dauer zwischen jedem Rührvorgang während der Konservierung ein.
Z. Drücken Sie auf den Reiter „Vitesse" (Geschwindigkeitsstufe).
AA. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit beim Mischen auf niedrig ein.
BB. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit beim Mischen hoch ein.
CC. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit beim Erwärmen ein.
DD. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit beim Abkühlen ein.
EE. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit bei der Reifung und Lagerung niedrig ein.
FF. Stellen Sie die Rührgeschwindigkeit bei der Reifung und Lagerung hoch ein.
GG. Kehren Sie zum Hauptbildschirm zurück, Ihr Rezept ist beendet.
7.3 Kühlung starten.
a. Niedrigen Füllstand einstellen (Fig. 13) (ohne Wiegeoption):
A. Geben Sie das Anstellgut in den Trog.
B. Geben Sie den gewünschten niedrigen Füllstand (in Litern) ein.
C. Drücken Sie zur Bestätigung die Taste „Enter" (Eingabe).
b. Verwendung des Kalkulators (Fig. 14) (bei Wiegeoption nicht verfügbar):
-
Beim Hinzufügen eines Produkts:
A. Drücken Sie die Taste „+".
(Fig. 11, 12)
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