JAC TRADILEVAIN TL40 Mode D'emploi page 22

Copie, modification et utilisation d'une recette cyclique :
A. Appuyer sur la touche «recettes ».
B. Appuyer sur la recette cyclique.
C. Entrer le mot de passe recette (2633).
D. Appuyer sur la touche « copier recette ».
E. Appuyer sur la recette proposée.
F. Appuyer sur la touche « utiliser la recette".
A noter que la recette encadrée en rouge est la recette activée pour le cycle.
G. Appuyer sur la touche « modifier la recette ».
H. Régler votre heure de rafraîchi.
I. Régler le temps de la première agitation du mélange.
J. Régler le temps de pause entre les deux agitations du mélange.
K. Régler le temps de la deuxième agitation du mélange.
L. Appuyer sur l'onglet « maturation ».
M. Régler la température de maturation.
N. Régler le temps de maturation.
O. Régler le temps d'agitation lors de la maturation.
P. Régler le temps entre chaque agitation lors de la maturation.
Q. Appuyer sur l'onglet « conservation ».
R. Régler la température de conservation 1.
S. Régler la température de conservation 2. (la conservation 2 se déclenche automatiquement 24h
après le rafraichi). La température de conservation 1 permet la conservation du levain pour un
rafraîchi journalier tandis que la température de conservation 2 permet la conservation du levain
jusqu'à 72 heures sans rafraîchi. Il est déconseillé de paramétrer une température de
conservation inférieure à 8°C (46°F) afin d'éviter tout risques de gel sur la paroi de la cuve.
T. Régler le temps d'interdiction d'agitation avant l'heure de rafraîchi.
U. Appuyer sur le bouton suivant.
V. Régler le temps d'agitation lors de la descente en conservation.
W. Régler le temps entre chaque agitation lors de la descente en conservation.
X. Régler le temps d'agitation lors de la conservation.
Y. Régler le temps entre chaque agitation lors de la conservation.
Z. Appuyer sur l'onglet « vitesse ».
AA. Régler la vitesse d'agitation niveau bas lors du mélange.
BB. Régler la vitesse d'agitation niveau haut lors du mélange.
CC. Régler la vitesse de brassage lors de la chauffe.
DD. Régler la vitesse de brassage lors du refroidissement.
EE. Régler la vitesse d'agitation niveau bas lors de la maturation et de la conservation.
FF. Régler la vitesse d'agitation niveau haut lors de la maturation et de la conservation.
GG. Revenir sur l'écran principal, votre recette est prête.
7.3 Démarrage du Rafraichi.
a. Réglage niveau bas (fig.13) (sans option pesage) :
A. Verser le levain mère dans la cuve.
B. Entrer le niveau bas souhaité (en litres).
C. Appuyer sur la touche « Enter » pour valider.
b. Utilisation calculette (fig.14) (non disponible si option pesage):
-
Lorsque vous ajoutez du produit :
A. Appuyer sur la touche « + ».
B. Entrer votre quantité ajoutée.
C. Appuyer sur la touche « Enter » pour valider.
(fig.11, 12)
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