Table des Matières
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... Cuire et rôtir
Chaleur tournante
Gril chaleur tournante
En plus de la chaleur voûte et sole, la chaleur est
brassée uniformément dans l'espace de cuisson
par le ventilateur à air chaud.
Convient pour les soufflés, les éclairs et les merin-
gues sur un niveau.
Avec ce mode de fonctionnement, le gril grande
surface et le ventilateur à air chaud fonctionnent
simultanément.
Pour éviter un encrassement trop important de l'es-
pace de cuisson, placer l'aliment à griller dans un
récipient réfractaire plat.
Pour griller les aliments sur la grille, nous vous re-
commandons de sélectionner des températures si-
tuées entre 150 °C et 190 °C. Placer au niveau
inférieur une plaque recouverte d'aluminium ser-
vant de réceptacle.
Convient pour le rôtissage de poulet et de viande
et pour gratiner.
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