Recette De Base De Crêpe; Procédez Comme Ceci; Crêpe Aux Épinards, Jambon Et Fromage - Ambiano 96702 Mode D'emploi

Recette de base de crêpe
Ingrédients pour 6–8 portions:
• 250 g de farine de froment
• 50 g de beurre fondu
• 200 ml de lait
• 250 ml d'eau
• 2 œufs
• 1 pincée de sel
Crêpe aux épinards, jambon et fromage
Ingrédients pour 4 portions:
• 100 g de farine de froment
• 4 œufs
• 30 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel
• 6 càs de lait
• 1 gousse d'ail
• quelques gouttes d'huile alimen-
taire
• quelques gouttes de sauce de
soja
• 300 g d'épinards frais
• quelques gouttes de Sherry
• 4 tranches de jambon cuit coupé
en dés
• 4 tranches de fromage coupé en
dés
Procédez comme ceci:
− Mélanger la farine, le sel, les œufs et
le lait. Ajouter petit à petit l'eau et le
beurre fondu.
Procédez comme ceci:
1. Mélanger la farine avec les œufs, le
beurre fondu, le sel et le lait jusqu'à
obtention d'une pâte liquide.
2. Laisser reposer env. 30 min puis
encore une fois bien remuer. Éven-
tuellement diluer avec 1 à 2 càs d'eau
minérale.
3. Faire revenir l'ail dans un peu d'huile
et de sauce de soja. Lorsque l'ail est
légèrement doré, ajouter les épi-
nards et retourner plusieurs fois.
4. Déglacer avec un peu de Sherry et
laisser dans la poêle pendant envi-
ron 1 minute.
5. Étaler en forme de cercle une petite
louche de pâte sur la plaque de cuis-
son de la crêpière avec le répartiteur.
6. Après avoir retourné la crêpe, gar-
nir le côté cuit et doré à moitié avec
les épinards égouttés, le jambon et
le fromage et réchauffer selon les
goûts.
7. À présent, plier la crêpe (en quarts)
et dresser.
Autour de la crêpe
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