Crêpe Con Spinaci, Prosciutto E Formaggio - Ambiano 96702 Mode D'emploi

Crêpe con spinaci, prosciutto e formaggio
Ingredienti per 4 porzioni:
• 100 g farina di frumento
• 4 uova
• 30 g di burro fuso
• 1 pizzico di sale
• 6 cucchiai di latte
• 1 spicchio d'aglio
• olio da cucina qb
• salsa di soia qb
• 300 g di spinaci freschi
• Sherry qb
• 4 fette di prosciutto cotto a dadini
• 4 fette di formaggio a dadini
Procedere come segue:
1. Impastare la farina con le uova, il
burro fuso, il sale e mescolare il latte
fino a formare una pastella.
2. Lasciare riposare 30 minuti quindi
mescolare nuovamente. Se necessa-
rio, diluire con 1–2 cucchiai di acqua
minerale.
3. Soffriggere l'aglio in un po' di olio e
salsa di soia. Quando l'aglio è legger-
mente dorato, aggiungere gli spinaci
freschi e girare un paio di volte.
4. Far sfumare con un po' di sherry
e lasciare per circa 1 minuto nella
padella.
5. Versare un piccolo cucchiaio di impa-
sto sulla teglia della crepiera e distri-
buire con movimento circolare con la
spatola stendi-impasto.
6. Dopo che l'ultimo lato si è dorato,
farcire una metà con spinaci privati
dell'acqua, prosciutto e formaggio e
degustare calda.
7. Piegare la crêpe (in quattro) e
servire.
Stendere la crêpe
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