Description Du Fonctionnement; Réservoir À Eau; Bac De Récupération; Filtre À Graisses - Miele DGC 6400 Mode D'emploi Et Instructions De Montage

Description du fonctionnement

Réservoir à eau
La contenance maximale est de 1,2 litre
et la contenance minimale est de
0,75 litre. Des repères situés à l'intérieur
et à l'extérieur du réservoir à eau vous
indiquent les limites à ne pas dépasser.
Ne dépassez jamais la limite du repère
supérieur !
La consommation d'eau dépend de
l'aliment à cuire et de la durée de cuis-
son. Si nécessaire, ajoutez de l'eau en
cours de cuisson. Si la porte est ou-
verte pendant l'opération de cuisson, la
consommation d'eau augmente.
Bac de récupération
Lorsque vous cuisinez dans les plats
perforés, placez toujours le bac de ré-
cupération sur la sole du four à vapeur.
Vous recueillez ainsi les jus de cuisson
qui s'égouttent et gardez votre four à
vapeur propre.
Au besoin, vous pouvez aussi utiliser le
bac de récupération comme récipient
de cuisson.
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Filtre à graisses
Le filtre à graisses de la voûte de l'en-
ceinte de cuisson doit être en place
pour chaque cuisson.
Le filtre à graisses de la paroi arrière
doit être en place pour chaque opéra-
tion de rôtissage.
Il doit être retiré pour cuire à la vapeur.
Il convient également de l'enlever
lorsque vous faites de la pâtisserie ou
cuisez au four, car sinon vos gâteaux
risqueraient de ne pas être brunis de
manière uniforme (exceptions : tarte aux
prunes, pizza très bien garnie).
Température
Certains modes de cuisson sont pré-
programmés à la température préenre-
gistrée. Vous pouvez modifier la tempé-
rature préenregistrée exceptionnelle-
ment, pour certaines cuissons ou
phases de cuisson, ou durablement
dans les limites de fonctionnement pré-
vues par l'appareil (voir chapitre "Ré-
glages – Températures préenregis-
trées"). Vous pouvez sélectionner la
température préenregistrée qui vous
convient par paliers de 5 °C, et par pa-
liers de 1 °C pour les cuissons sous
vide.