Pelgrim IF960RVS Notice D'utilisation page 8

GEBRUIK
NL 8
Bodem niet afdekken
• Het afdekken van de ovenbodem met bijvoorbeeld aluminiumfolie
of een bakplaat kan tot oververhitting en beschadiging van het
email leiden.
• Voorkom vervuiling van de ovenbodem door het lekken van vocht
uit een springvorm, door van aluminiumfolie een bakje te vouwen
en dat onder de springvorm op het rooster te plaatsen of door
bakpapier onder de springvorm te plaatsen.
Tijdinstelling
• Kies een 5 minuten kortere bereidingstijd dan in het recept staat
aangegeven. Daardoor kunt u in de laatste fase controleren of het
gerecht of gebak gaar en goed van kleur is. Zo niet, sluit dan de
ovendeur en controleer het gerecht na enige tijd opnieuw. Openen
en sluit de ovendeur langzaam. Bij voorkeur niet voordat driekwart
van de bereidingstijd is verstreken.
Warm houden
• U kunt de oven gebruiken voor het warm houden van reeds bereide
gerechten. Kies hiervoor de hete lucht functie en een temperatuur
van 75 °C. Dek gerechten die u warm wilt houden af om uitdrogen
te voorkomen.
Vlees braden
• Het meest geschikt is 'groot vlees' vanaf 1 kg. Het vlees krijgt
een regelmatig gevormde, krokante korst, waarbij vrijwel geen
gewichtsverlies optreedt.
• Wrijf het vlees een kwartier van tevoren in met zout en kruiden.
Gebruik voor het braden 80 tot 100 g boter of vet (of een mengsel
hiervan) per 500 g vlees.
Braadtijden
• Platte, dunne stukken hebben gemiddeld 5 minuten minder
braadtijd nodig dan dikke of opgerolde stukken vlees.
Bij gebruik van grotere stukken vlees moet per 500 gram meer een
15 tot 20 minuten langere braadtijd worden aangehouden.